原标题：专访牦牛故事黎军：积极拥抱市场每个阶段的变化加快线上线下融合
4月7日-9日，第104届全国糖酒商品交易会在成都召开，以“促循环、开新局”为主题，探讨后疫情时代糖酒行业的新趋势和新动能。
对于糖酒行业，2021是充满增长机遇的一年，也是波动中蕴含变数的一年。全行业都在积极探索创新，各大企业争相布局新品、新渠道、新营销，数字化经营、健康化消费、社会化营销等浪潮，催生市场新的活力。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对牦牛故事总经理黎军的专访全文。
主持人：今天非常欢迎黎军来到新浪微博直播间。牦牛故事是一个什么样的品牌？
黎军：之所以品牌叫牦牛故事，是因为我们曾经去西藏的一段经历。西藏当地牦牛比较多，主要生长环境在高山雪域高原，生存环境比较恶劣。我们创业团队也可以看到这种精神，不管多苦，不管多难，大家遇到困难都会迎难而上。我们也在产品包装上，对牦牛精神做了寓意的解释。
主持人：牦牛精神，特别能吃苦，特别能奉献，特别能战斗。黎总是一个非常年轻的管理者，请自我介绍一下吧？
黎军：大家好，我是来自四川龙牦食品有限公司黎军。公司主要从事风干牛肉生产、研发，业务有OEM代工等，还有线下渠道加盟板块。
主持人：本次糖酒会，牦牛故事带来了什么样的新产品？
黎军：牦牛故事品牌的重点，在运营牦牛系列产品，主要有风干牦牛肉、手撕牦牛肉等。这次糖酒会，我们招商就是袋装100克的牦牛肉，口味上面有五香、麻辣等口味，比较出名的零食店都有售卖。100克终端零售价在35-38左右，比较适合做社区团购等渠道。风干牛肉，只选用牛的后腿肉，肉很有嚼劲，很多健身人士都比较喜欢吃，好吃又不长胖。
主持人：牦牛故事风干牛肉有什么样的特点和亮点？
黎军：首先在选材上面，选用西藏和四川阿坝州的牦牛。之前我们去西藏阿坝旅游的时候，就看到这些地方牦牛是纯野生、半放养的状态，一家养殖户有几十、几百头牦牛，生长环境比较纯天然。另外在口味研发上，调味做得比较好，我们的麻辣属于全国领先。不管是花椒、辣椒等选材，都是比较讲究的。肉的部位，做风干牦牛肉只选用后腿部位，蛋白质含量比较高，脂肪量低，非常适合爱美人士、经常运动健身人士。
主持人：牦牛故事的原材料来源于哪里？
黎军：有四川阿坝的，也有选用西藏地区的。
主持人：如何分辨牦牛肉品质？
黎军：市场上大家很多看到的都是普通黄牛肉产品，牦牛肉首先在肉质上，比黄牛肉更紧实，风干牛肉撕开过后，肉有纤维，白色的，一丝一丝的。很多不了解的人吃了，说这里面是棉花，其实它是肉类纤维，经过风干之后，纤维显得更加明显。
主持人：本次参加糖酒会，对牦牛故事这个品牌有什么意义？
黎军：糖酒会是食品行业的大会，每年厂商都会推出新品，包括全国各地的经销商来成都选品。这次参加糖酒会，对牦牛故事品牌来说，意义非凡。
主持人：如何布局线上线下渠道？
黎军：线上线下相结合是必须去拥抱的，各个平台都有去做，包括新浪微博必须去做。线下的话，主要是门店，线上就是在微博等平台，积累粉丝。
主持人：参加糖酒会，在效果上有哪些期待？
黎军：目前牦牛故事这个品牌，主要是在一些社区团购等渠道做得很不错。这次参加，主要是招一些空白渠道代理商，寻求更大渠道商合作机会。
主持人：公司创始人奉龙是94年的，怎么想到创立这样一个品牌？
黎军：奉总有做企业的情怀，小时候他父母做小生意，受父母影响，也很喜欢读书学习，现在基本上一个月做到看十本书，学企业经营管理。做大企业都有一点情怀，我们做牦牛故事，当时也是看到藏区牧民养殖牦牛，很难寻找到销路，我们就想能不能配合他们做一些加工型产品，帮忙把产品销路解决掉。
主持人：牦牛故事如何快速达成产值三个亿？
黎军：销售产品，主要还是看商品综合性价比、市场推广、产品品质等因素。在市场推广方面，我们根据客户需求不断调整规格、口味，积极采纳吸收客户建议。营销渠道上，与各个渠道、各个平台进行合作，不断去做。还有在团队上，奉总是94年，整个高层管理团队大部分都是90后，团队比较年轻，大家都比较有拼搏劲，想什么事情就积极去做，勇敢去尝试，这也是成长起来比较快的原因。
主持人：年轻团队是否能利于产品创新？
黎军：这肯定的，年轻人每天喜欢看手机，看各种网红品牌，这几年起来的网红品牌比较多，我们经常也是在线下市场，经常看一下年轻人喜欢逛的店，与这几年出来的网红品牌学习交流，还是比较有作用的。
主持人：牦牛故事未来在品牌营销上，还有什么策划？
黎军：未来营销肯定还是要积极拥抱市场每个阶段的变化。比如，2010年要积极拥抱做电商，做淘宝天猫，去年就要积极拥抱做社区团购。未来，市场肯定还是在不断变化，我们肯定要不断拥抱新的模式。现在，我们重点业务板块主要是线上线下状态，产品不断去配合各个渠道做不同包装风格。
主持人：微博平台对品牌营销起到什么样的作用？
黎军：作用肯定是有的，因为我们经常喜欢发微博，平台有这么大的日活跃用户，年轻人比较喜欢在上面关注企业日常动态，有很大的使用价值。未来我们希望跟微博这边积极沟通学习，与微博更加密切合作，在微博上面做品宣，更好地深度合作。
主持人：针对年轻人市场，有什么打法？
黎军：平时会去研究分析年轻人喜欢的包装、颜色、口味等，市场上这几年大家喜欢出一些甜辣、咸椒口味，我们也都不断地去尝试。
主持人：2021年如何前瞻食品行业的风向和增长点？
黎军：2021年整个市场还是受疫情有一定影响，以前集中在线下渠道，受影响比较大，现在不断地拥抱线上，包括新零售。我们也会跟其他很多行业，跨界合作，不断地进行交流沟通。
主持人：牦牛故事下一步的目标是什么？
黎军：去年做到3个亿销售，目前起步点还是比较小，我们未来规划这三到五年，要实现逐年倍增的计划。要实现这个目标，也不是那么容易，从产品、技术研发、工厂筹备、团队等，都需要不断投入。去年，我们在重庆购置了一块地，设置工厂。这个现代化工厂大概今年10月份会投入生产，预计一年生产量可以实现3个亿左右，不断满足市场需求。
主持人：非常感谢黎总接受新浪四川的访谈，希望牦牛故事越来越好。谢谢您。
责任编辑：张玉