预制菜视觉中国资料图
1月16日，杭州发放2023年“红红火火过大年”餐饮专项消费券，发放总额为2000万元。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）注意到，杭州本轮消费券专门新设预制菜消费券，市民可在饿了么APP、美团APP等平台申领80元、120元预制菜消费券。
预制菜消费券还能与平台优惠活动、数字人民币消费券叠加使用。据“杭州发布”消费券使用示例，小明在饿了么APP选购了480元的杭州预制菜套餐，使用了一张饿了么满300减120元预制菜消费券，订单金额为360元，在支付订单时又选择数字人民币支付，使用一张满200元减80元的数字人民币消费券，最终实际支付280元，这当中小明获得了政府补贴80元，饿了么平台补贴120元。
澎湃新闻查询发现，由设区市一级地方政府发放预制菜专用消费券杭州还是首个。此前，广东省佛山市南海区专门发放过2000万元预制菜消费券，温州龙港市、平阳县等地也于近期发放团年饭（预制菜）专用消费券。
“随着饮食方式的转变，预制菜已逐渐为餐饮行业所认可，市民对预制菜产品的理解和认识越来越深。发放消费券，有利于推广南海预制菜，扩大南海预制菜销售市场。”最早官方发预制菜消费券的佛山市南海区政府官方称。
澎湃新闻注意到，官方助推背后，一方面是当地预制菜产业发展规模。佛山市所在广东省聚集头部预制菜企业，2021、2022年蝉联《中国预制菜产业指数省份排行榜》第一。杭州、温州所在的浙江省同样入选该排行榜前列，有多家企业位列全国预制菜百强。
为预制菜专设消费券，另一方面原因是市场需求旺盛。
澎湃新闻从饿了么了解到，腊月以来，八宝饭、佛跳墙、腊味等预制菜、半成品搜索量环比增长超过30%，很多年轻人习惯提前下单预制菜家宴带回家当年货。杭州盒马网络科技有限公司总经理金瓯介绍，预制菜已经在不少家庭年夜饭餐桌上占据C位，今年云南铁脚麻鸡菌子汤、红烧千岛湖甲鱼、人参八宝饭等预制年菜走俏，买回家后只需加热即可上桌。
据中国饭店协会会长陈新华介绍，2021年全国预制菜市场规模在3500亿元左右，2022年上半年同比增长约50%，预计3~5年可以冲上万亿规模。
责任编辑：薄晓舟
