武汉晚报讯（记者陶常宁通讯员吴铭周巍）2019年10月以来，市、区两级城管部门狠抓餐厨废弃物处理，全市启动餐厨垃圾源头分类减量工作，要求450家大中型餐饮单位在年内完成“三相分离器”安装工作，源头实现油、水、渣的分离处理。目前除了3家已经停业的餐饮企业外，其余447家全部安装到位，每天的餐厨垃圾减量超过100吨。
所谓“三相分离器”，其实是一种处理餐厨垃圾的“神器”，将剩饭剩菜倒入其中，静置一会儿，油、水、渣便能自动分离。在九龙大酒店雄楚店的后厨，记者曾看到这台“神器”，体积不大，上层配有凹型过滤槽，底部附近有水、油两个排出口。将剩菜剩饭倒进槽中，水和油顺着槽孔流入分离器内部，剩下的是过滤后的固体残渣，可以再转移至旁边的泔水桶。城管部门工作人员说，餐厨垃圾中水分含量大，以前混装不仅处理量大，而且容易产生“跑冒滴漏”问题，这样处理后，水排入污水处理池，油和固体残渣由城管部门每日收运。这家酒店以前每天产生5-10桶泔水，使用“三相分离器”后，每天的餐厨垃圾量仅2个泔水桶。
记者从市城管执法委获悉，今年10月，全市启动餐厨废弃物源头分类减量工作，3个月来，已有447家大中型餐饮单位完成了“三相分离器”安装工作，包括海底捞汉阳国博店、武汉轻工大学等餐饮企业和高校食堂，实现餐厨垃圾从源头减量。目前，全市餐厨垃圾末端处置量每天稳定在900吨以下，和安装前相比，日减量超过100吨。下一步，城管部门将严格检查执法，提升餐厨垃圾收集质量，杜绝混装混运。
