原标题：幼儿园腐烂食材是“给老师吃的”，这回应“绝了”|新京报快评
学校后厨的重要性应该重新得到审视——它不是什么旁枝末节，也决不可随意“揩油”，对于孩子来说，身体和心智的健康成长同样重要。
▲资料图。图/视觉中国
文 | 思凝
又到了幼儿园报名季，建议家长在考察幼儿园时，不妨从后厨开始。比起那些精心装饰的教室、引人眼球的游乐场，后厨或许更能直接体现一个幼儿园的“品质”。据新京报报道，3月26日，兰州天庆品格新城幼儿园后厨腐烂的蔬菜和水果被曝光。家长怀疑不久前多名幼儿生病，与腐烂食材有关。一份家长的申诉文件显示，3月15日左右该园小一班和小二班共计32名幼儿集体生病，多名幼儿出现反复发烧，肚子疼等病症。对此，该园负责人回应称，一些变质青椒，是给老师吃的；这些食材是在初加工间里出现的，要在制作过程中剔除。目前，园长已经被辞退，当地正对全区各幼儿园食品安全问题进行全面检查。
▲新京报报道截图
“烂青椒是给老师吃的”——听到这话，估计该幼儿园的老师们也会气得跳脚吧。
后厨被曝出食品安全问题，已不是一次两次。前不久某地才发生学校问题食材风波，引发轩然大波，如今，这所幼儿园又“前腐后继”，那些烂青椒和坏水果正等待被“剔除”后喂给老师和孩子。
殷鉴在前，如此“顶风作案”，一些人的侥幸心理和麻痹思想，真的是根深蒂固。
在网上，有一些网友解释，看图片其实不算太严重，家里有时也会这样吃。
首先，作为常识，霉变食物剔除坏的部分并不能保证能去除所有霉菌，最安全的选择就是全部丢掉。其次，虽然现实中，大多数餐馆、食堂的卫生条件都比不上家里，但其实这些公共场合的卫生标准相比于家里，应该升格而不是“降格”。学校后厨也理应比家里厨房更干净、食材更新鲜。
也正因为校园后厨连着许多孩子的身体健康，进而也关系着家庭幸福乃至社会稳定，因此，国家有关部门把后厨安全看作是食品安全的重中之重，最近更是三令五申、反复强调。
3月16日，全国校园食品安全工作电视电话会议，国务院食安办、市场监管总局、教育部、卫健委四方共治，对校园食品安全做出要求，今年学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%。4月1日起，《学校食品安全与营养健康管理规定》也将施行，《规定》要求学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。有条件的还应建立家长陪餐制度，对陪餐家长提出的意见建议及时进行研究反馈。
透明开放、校长陪餐、家长监督，制度层面的网格在一点点扎紧。这些也提示地方教育主管部门和各个校领导，学校后厨的重要性应该重新得到审视。后厨不是什么旁枝末节，更不可随意“揩油”。
对于孩子来说，身体和心智的健康成长同样重要。为了“蝇头小利”纵容使用劣质食材，是很糟糕的“育人者”。
如今，当地正对全区幼儿园食品安全问题全面检查。该事件对各地学校也是警醒：学校后厨绝不应成为“藏污纳垢”之所——无论那腐坏食材是给学生还是“给老师吃”。
□思凝（媒体人）
责任编辑：闫宏亮
