环保达人的“酵素情怀”
“将糖、厨余和水按一定比例混合，密封储存3个月以上，就能制作出用处多多的酵素。”春节上班后的第一个周末，石碣环保达人何兴仪忙个不停，她拿着几袋东西来到了石碣四甲社区综合服务中心，袋子里装的正是制作酵素的原材料：红糖、腐烂的蔬果等厨余鲜垃圾。
从2016年底开始，何兴仪每个周末都会穿梭在石碣各个社区综合服务中心，推广她的环保酵素和环保理念。酵素是何兴仪的“亲密伙伴”，在倡导人们用厨余做酵素、用酵素的这条路上，她一走便是五年。“希望以此为环保‘减负’，改善我们的生活环境。”新的一年，何兴仪期望扩容她的环保“朋友圈”，让绿色生活走进千家万户，用实际行动支持环保事业。
变废为宝为环境“减负”
五年前，何兴仪因机缘巧合下“偶遇”环保酵素，自此迷上了这种能“化腐朽为神奇”的东西。何兴仪说，有关数据统计，厨余发酵产生的甲醛量是二氧化碳的41倍，全球变暖、污染严重、降雨量越来越大，可以说跟厨余有关，“厨余越多，地球越来越‘受伤’，为什么不利用厨余做些保护环境的事情？”
带着这样的理念，何兴仪在环保酵素的道路上越走越远。她加入了中国生物发酵产业协会酵素分会，与一帮“同道中人”身体力行，成为环保酵素的实践者和推广者。五年来，她用酵素清洗河道、净化水资源，教村民制作酵素……为了掌握酵素的专业制作，了解更多酵素的知识，她甚至远赴泰国等地学习，对酵素的沉迷，也让家人难以理解。
“酵素的制作材料随手可得，制作过程也非常简单，但用处多多。”说起酵素，何兴仪总是滔滔不绝。她向记者进行了演示，把清水、厨余鲜垃圾和红糖按10：3：1的比例混合一起，搅拌均匀，然后放进密封塑料桶内，储存3—6个月，酵素就完成了。
何兴仪告诉记者，酵素具有清洁、净化等作用，可用在家居清洁、清洗果蔬等方面，也可用于治疗皮肤创伤。而更重要的是，环保酵素的原料来自丢弃的厨余垃圾，制作环保酵素能减少生活垃圾的产生，变废为宝，为家庭和环境“减负”。
120人当环保酵素“推广大使”
“在广州学习推广了那么久，为什么不把这种环保理念带回家乡呢？”大约4年前，何兴仪脑海中浮现这一想法，希望能为石碣环境治理出一分力。于是她带着她的酵素进驻四甲社区综合服务中心，成为了一项“绿色环保社区项目”。
从那时起，她利用节假日的空余时间教村民制作酵素、酵素肥皂、酵素清洁剂、酵素牙膏等，还成立了污水净化实验小组，孩子们定期利用酵素做净水实验，在这一过程中逐渐认识保护水资源、保护环境的意义，让“环保”的小苗在他们心中萌芽、成长、壮大。
酵素效果到底如何呢？“我经常利用酵素来洗衣服，孙女的脏袜子都是用它来清洗的，放进滴了酵素的水里面，浸泡45分钟，干净了！”村民刘阿姨是环保酵素的“忠实粉丝”，她说，没想到平时丢弃的厨余会有如此神奇的作用。
在四甲成功推广环保酵素后，何兴仪把推广工作发展到刘屋、西南、横滘、单屋等村。每个周末也是她最忙碌的时候，给村民上课、开展活动一个少不了。
如今，何兴仪从民政部门申请成立了环保酵素中心，而她也在不断扩容她的环保队伍。“在环保这件事上，我能做的就是教会一批人，让这批人推广出去。”为此，何兴仪还组建了“环保酵素公益”微信群，已有近120人入群交流，他们都是环保酵素的“忠实粉丝”，而且还充当“推广大使”。
目前，何兴仪就环保酵素推广已开展了60多场活动，在她看来，宣传推广环保酵素会一直坚持下去，哪怕只多一个人学会制作和使用，她都认为很值得。（见习记者 袁健斌 记者 赖婉莹 通讯员 梁雪君）
