茭白、莲藕、慈菇、荸荠并称水乡崇贤的“四大美女”。
本报讯“小时候，爸爸妈妈会顺着大运河，撑一夜手划船到江苏。船舱里，我们小孩点着蜡烛，用小刀把荸荠一个个削干净，等到天亮去卖。”说这话的，是杭州余杭崇贤三家村村民吴国强。
除了大红袍荸荠，莲藕、白玉慈菇、纡子茭白亦是水乡特产，村民把这四种水生蔬菜并称为“四大美女”。
杭州市农业农村局相关负责人说：“余杭是杭州水生蔬菜传统种植区域，特别是作为地方保护种质资源的慈菇、荸荠只有杭州种植。”
“茭白有春秋两季，莲藕下半年都可以挖。原本村里的水生蔬菜基本走批发市场，荸荠、慈菇主要销江苏，现在我们整合资源，决定转型做好本地市场。”
昨天，钱报记者来到三家村，村委书记姚炳财透露，1月3日下午，村里和物美超市签了合同。下周起，“四大美女”要在华东地区70多家超市陆续上架。“2018年10月底，余杭本地茭白基本采收完毕，现在供应市场的，是冷藏保鲜茭白，市场价1元多一斤。”
除了茭白，现在村里的莲藕、荸荠、慈菇都是现挖现卖。
姚炳财说：“我们的莲藕作为杭州特产，曾经端上过G20杭州峰会的餐桌。这几天，莲藕零售3元多一斤，荸荠5元多一斤，慈菇3元多一斤。下周，杭城物美超市的三家村水生蔬菜专柜上架。”本报记者施雯通讯员姚萍萍
