坐游轮、赏江景、吃火锅,这里一站打卡

日期:12-12
火锅

原标题:坐游轮、赏江景、吃火锅,这里一站打卡

来源:重庆发布

在超大内陆河游轮顶层

吃火锅、看江景、拍美图

是种什么感受?

12月11日

由周师兄火锅打造的

这家火锅店正式迎客

顶层64张餐桌

可接待近400名食客

游轮顶层吃火锅看江景周师兄火锅供图

游轮顶层吃火锅看江景周师兄火锅供图

华灯初上,来福士广场、重庆大剧院、千厮门大桥、东水门大桥等重庆地标纷纷亮灯,在这些美景的映衬下,人们纷至沓来,追寻重庆的万种风情。

与其他火锅店不同的是,在游轮顶层做火锅,食材运输、保存方面要多下一些功夫。

重庆火锅周师兄火锅供图

重庆火锅周师兄火锅供图

每日凌晨,食材都会保鲜保质搬运到这里。招牌菜大刀腰片是人气最高的菜品,点单率达100%。从运输到店,储存到去腥、切配、上桌,全程保持在1至3℃之间。

为了给游客不一样的体验,周师兄火锅还邀请中国烹饪大师、国家一级评委龙德伟加入团队,由他牵头的后厨团队,每月不定时派专人在外寻找优质食材,这家游轮顶层的火锅店,每月都会推出新菜品,每月还会对10余道菜品进行技术升级。

后厨团队在游轮上准备食材周师兄火锅供图

后厨团队在游轮上准备食材周师兄火锅供图

“周师兄火锅是传承五代的重庆火锅,能在朝天门的游轮顶层上开设火锅店,既是一种传统文化的现代演绎与情景再现,也是一种文化情怀的淋漓展示与人情味的酣畅释放!”有美食专家评价道。

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