原标题：鲍师傅糕点全国九成门店恢复营业
新京报讯（记者郭铁）3月15日，网红糕点“鲍师傅”宣布恢复营业，大部分门店采用窗口售卖和外卖配送结合的方式。北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜介绍，目前鲍师傅全国60家门店已有九成恢复营业。
出于防疫需求，以前店后厂、现场制售为特点的鲍师傅糕点，自1月23日起闭店放假，原计划的2月初恢复营业也有所推迟。据鲍才胜介绍，鲍师傅江苏地区门店最早于2月下旬开业，至3月15日全国门店已恢复九成，其余门店也将在员工完成14天隔离后陆续恢复运营。目前北京地区暂未营业的门店包括青年汇店、刘家窑店、西安门店、东四店等。
新京报记者注意到，目前鲍师傅门店普遍采用窗口销售和外卖配送相结合的方式。为保障疫情期间的食品安全，鲍师傅所有制作流程均采用透明厨房及实时监控画面呈现给顾客；开班前严格按照标准对工作区域消毒；所有操作组别均设有毛巾消毒盒、器皿消毒盒；店员均佩戴口罩等防护用品并每4小时测温一次；对到店的每位顾客进行体温测量。
新京报记者郭铁图片来源官微截图
编辑李严校对刘军
