应对儿童营养不良,墨西哥试验蟋蟀饼干

日期:12-15
墨西哥环球时报

[环球时报综合报道]墨西哥莫雷洛斯州正在开展一项学术研究项目,寻找解决当地儿童营养不良的方法。墨西哥杂志《EXPASION》网站13日报道称,来自该州中部贫困地区的100名男孩和女孩连续5周都会收到用蟋蟀粉制成的饼干。

墨西哥人有食用蟋蟀的饮食文化。在该国的街上和餐馆里,都能见到蟋蟀的影子。墨西哥国立自治大学的研究员表示,他们的目标是将蟋蟀粉制成的饼干发给贫困地区的儿童,同时让普通民众定期食用昆虫,以减少高血压、糖尿病等疾病。有研究显示,这些疾病与早期营养不良存在一定关系。

根据联合国粮农组织的研究,昆虫是蛋白质、脂肪酸和微量营养元素(如铜、铁、锌)的重要来源。该组织2021年的调查显示,墨西哥12.5%左右的5岁以下儿童发育迟缓,6.8%的儿童过胖,1.7%的儿童过瘦。(杨光韦)

责任编辑:刘光博

英媒:大英博物馆藏品竟被当废品出售,副馆长将辞职离开 关注经济风险,讨论明年降息,美联储“大转向”带热资本市场
相关阅读: