原标题：华裔小哥用中国美食征服意大利吃货！原来“甜咸之争”早已吵到了意大利
来源：环球人物
对Nicola来说，相比用“吃播”的方式让外国网友爱上中国美食，他更想做的，是用这种方式打开一扇展示中国民族文化的窗口。
|作者：隋唐
|编审：肖莹
圆圆的月饼蕴含了中国人阖家团圆的祝愿，热辣的羊肉串寄托着中国人“潇洒走一回”的洒脱，热气腾腾的卤煮里蒸腾着的是中国古代百姓的酸甜苦辣……
最近，有个黄皮肤、黑头发的意大利小伙儿，靠着在中国“逛吃”成了网红。他说着一口“最~流利”的意大利语，热情洋溢地介绍着中国美食。视频下方的评论区中，许多外国网友为各式各样的中国美食所“折服”，纷纷表示“身不能至，心向往之”：“看了你的视频，我想立马搬到中国！”“中国看起来太酷了。”“如果我去中国，你愿意当向导吗？哈哈……”
小伙儿名叫Nicola Jiang，是个华裔，从小在意大利长大，如今在TikTok上已经拥有50万粉丝，其中最受关注的一条短视频内容，播放量超过80万，有超过8万人给他点赞，留言也有上千条。走在意大利街头，已经有人能认出他来。
但对Nicola来说，相比用“吃播”的方式让外国网友爱上中国美食，他更想做的，是用这种方式打开一扇展示中国民族文化的窗口。
一个吃货和他身后的“云吃货”们
Nicola出生于意大利中部的佩萨罗。早年间，他的父母因为做生意而来到意大利，并在这里生下了他。但从小到大，他几乎每年都会飞回中国，与亲友一起过年，也试图从这样的血脉接触中，能更多地了解赋予自己生命的妈妈。
2020年春节对Nicola和全世界来说，都是一个极其特殊的时期——新冠肺炎疫情笼罩全球，也拖住了Nicola返回意大利的脚步。
那段时间， Nicola曾百无聊赖地拍摄了一段自己在便利店用二维码付款的视频，并随手发到了TikTok上。没想到，这一通无现金操作让视频毫无预兆地爆火。不少网友看傻了眼：“中国才是未来。”
二维码付款视频（截图）
Nicola回想起这些年生活中的点点滴滴，脑海中有个模糊的印象越来越清晰地浮现出来：中国在意大利的存在感越来越高，大家对中国的好奇度也正如火箭般蹿升。他突然意识到，这就是老和尚打破雨伞——出头的日子到了！
从那之后，Nicola开始在TikTok上展示自己在中国生活的日常。他深谙“美食是无国界语言”的道理，越来越多地将中国美食搬到镜头前。
火锅、羊肉串、抄手、兰州拉面……Nicola以北京为起点，东至嘉兴、宁波、温州和南京，南抵三亚，西到重庆和西双版纳，用一种轻松有趣的方式带领网友们探索这个古老国家的美食文化。只要有中国美食的地方，就有“吃货”Nicola和屏幕后那群“云吃货”粉丝。
Nicola最喜欢的中国食物是重庆小面。在那条关于重庆小面的短视频中，熬到烂熟的耙豌豆和特制的杂酱被浇到筋道的面条上，让人光看着就垂涎三尺。Nicola一边对着镜头吸溜着面条，一边很肯定地对着镜头说：“重庆小面就是中国意大利面！”
吃重庆小面
在北京，他跑到某个甜品站门口开心地大喊：“这家（店）本来是卖茶叶的，后来开始制作抹茶冰激凌，许多人都在排队购买！”排到他，他点了一个茉莉花茶口味的冰淇淋，吃了一嘴奶油，砸吧着嘴继续说：“清爽得像在喝冰茶一样！”评论区里立马有外国网友附和：“3年前我也在那买过！他说的没错！”
在山西，他惊讶地发现黄土也能被制成零食炒琪。他跟着农夫去山中挖土，回来后又看着农夫将面揉成面团，最后放在热土里不停翻炒。制作完成后，他像个美食家似的点评起来：“它看起来像一些很轻的小石头，摸起来像红酒木塞，口感很干，就像面的外层裹了干面包。没想到我这辈子竟然能吃到土！”有粉丝能看懂他的幽默：“在中国，‘吃土’是个嘲笑自己没钱的梗，没想到土竟然真能吃。”
到了浙江，他选择了非常有趣的体验方式：海钓！在船老大的带领下，他最终收获了一筐筐的虾、蟹、鱼……“船长和他妻子的海上生活，很酷！”他的这份开心也传递给了手机屏幕前的粉丝，如今，这条视频已经在TikTok上收获了几十万播放量和几百条留言。评论区里的外国朋友们一个个摩拳擦掌，感觉下一秒就要从屏幕里穿越到浙江……
在浙江海钓
就这样，Nicola陆续在TikTok发布了超过400条关于中国的短视频，“云吃播”成了他生活的重要组成部分。而对于他的50多万“食客”粉丝来说，看他的视频无疑成了一场云上美食狂欢。至于Nicola本人，他成了意大利媒体争相报道的对象。当地一个新闻网站就在报道中写道：“Nicola的TikTok账号记录了正在高速成长、信息化的中国，是了解这个国家最直观的途径之一。”
意大利媒体对Nicola的报道
“我觉得这酷极了”
无论在地球的哪个角落，美食都是一道亮丽的风景，它不仅是舌尖上的艺术，更是民族文化的载体。在Nicola看来，“美食的背后，是一段段民族的历史故事”，这也是他选择用美食记录生活的原因。
Nicola发现，在中国，食物总与节日紧密相连。于是，他总会借着介绍中国美食的机会，向外国网友科普中国文化和传统习俗。
最近，他就在TikTok上传了一条在中秋节吃月饼的视频。“今天我们来吃一种中国甜点，月饼。中秋节是农历8月15日，在中国，这天要跟家人一起吃月饼。因为它太甜了，有的人还会一边喝茶一边吃。”镜头前的Nicola语速超快地介绍了月饼和中秋文化，视频中还特意插入了一段他和妈妈一起分享月饼的画面。有意大利网友看馋了，第一时间求链接：“上次看到这种‘派’还是在功夫熊猫中！请告诉我在哪能买到它！”
Nicola与家人分享月饼的视频（截图）
在另一个关于粽子的视频中，Nicola说：“每逢端午节，中国人都会吃粽子。不过南方人吃咸粽子，北方人吃甜粽子，他们总是在网上吵得不可开交，就像在意大利，南、北方人吃不同口味的牛角包和羊角包一样。”
Nicola还注意到一个有趣的现象：在中国，凡是吃羊肉串的地方一般都很随意，马路边摆张桌子就可以，而且吃的时候大家会变得特别健谈，以至于就餐环境十分“嘈杂”。最初，他十分不解，事后听朋友好一番解释才意识到，原来中国人吃羊肉串，吃的不是食物，而是“氛围”。中国人习惯在烧烤摊上谈天说地，那里虽然杂乱，但谈论梦想时不会被人嘲笑。
中国人在羊肉串上所赋予的情感引起了Nicola的共鸣，也让他发现了中意美食文化的相通之处。“比如中国人吃羊肉串，某种程度上其实和意大利人喝咖啡一样，都是将食物当做了一种‘社交工具’。在意大利，人们通常习惯在随心交谈时端上一杯咖啡。”
还有“土特产”。“和中国一样，意大利的不同地区也有各自的‘土特产’，” Nicola说，“比如在我的家乡，就盛产一种叫Rossini的披萨，上面的番茄和蛋黄酱能让全意大利的‘吃货’都为之疯狂；在阿布鲁佐大区，Arrosticini肉串则独树一帜，这是一种烤肉，肥瘦相间，有点像中国的羊肉串；而在帕尔马，举世闻名的帕尔马奶酪已成为当地名片，虽然并不是谁都能忍受它的酸味，就像北京的豆汁一样……”
rrosticini肉串
中西结合的生长环境，让Nicola自小对文化差异十分敏感。“我来自一个华人家庭，在家里会接触很多中国食物与文化，但迈出家门，我又沐浴着亚平宁半岛的阳光成长。我是在两国文化的熏陶下长大的，我觉得这酷极了！”
“几百万点击算不了什么”
视频里的Nicola是个语速很快的直爽人，但生活中的他并非一介莽夫，反而对自己的未来有着清晰的规划：“如果有机会，我还是很想做一名专职短视频博主的。”
“现在，其实包括意大利在内的很多国家，自媒体产业并不如中国发达，广告主对自媒体平台的接受度也不如中国高，”Nicola说，“不过，现在用TikTok的人越来越多，许多人都看好自媒体行业的发展。”
作为一名“准短视频博主”，Nicola慢慢地开始在自己的作品中，探索美食之外的传达。在他心中，几十万几百万的点击量都算不了什么，真正让他感到自豪的，还是自己通过视频解开一些西方人对中国固有误会的经历。
Nicola展示现代化中国
意大利有很多温州人，不少意大利人会看不起他们，觉得他们是因为穷才来意大利谋生的。然而，这些偏见在Nicola看来简直就是小乌龟要走读——憋不住笑了。为了纠正这些错误的观点，Nicola专门跑了一趟温州。在他的镜头中，温州市民既能去五星级餐厅消费高档美食，也能出海捕捞鲜美海产，出行有飞机、高铁，闲暇时上山下海……他用视频展示了一个现代又舒适的温州，也消除了许多人心中的误会。许多粉丝在那条视频下留言：“中国看起来酷极了。”
类似的例子还有很多：有一条视频中，Nicola拍起了证件照，中国摄影师在拍摄完毕后，还施展“东亚巫术”PS大法，最终，Nicola只为这张精美的证件照支付了几欧元而已。评论区里有人呐喊道：“我在意大利花了20欧元，效果还没街头老约翰给我拍的好！”
Nicola在中国拍的证件照
一次次经历，让Nicola心里更加笃定了。他给自己定了个新的计划：用旅行的方式为大家更全面地展示中国。
如今，Nicola已经成了不少粉丝眼中的“中国文化传播大使”，但他觉得这个称号太大，自己“担当不起”。“我的初衷，原本只是想了解妈妈，而了解中国文化无疑是最佳途径。”一步步走到现在，Nicola觉得，如果能通过自己的视频，让更多意大利人了解一些中国文化，也挺好的。
责任编辑：陈琰 SN225