做春天该做的事

日期:03-22
河豚春游野餐

原标题:做春天该做的事

这么多年过去了,我还是那么喜欢顾长卫的那部《立春》。每年春天写稿子,我都要用一用王彩玲的那句话:“每年的春天一来,实际上也不意味着什么,但我总觉得要有什么大事发生似的,我的心里总是蠢蠢欲动,可等春天整个都过去了,根本什么也没发生……”其实,她还有一句更明白表示了为什么春天一到,人的心就要千万只虫子在爬:“风好像在一夜间,就变得温柔潮湿起来了。这样的风一吹过来,我就可想哭了,我知道我是自己被自己给感动。”

今年,也许所有人都会更珍爱春天。因为刚刚过去的冬天实在太糟糕了,漫长的阴雨天,太久太久没有看到太阳。我在冬天里,想明白了为什么冰岛这么美的城市,抑郁症的发病率会很高,因为那里极夜的冬天,看不到太阳。当严寒稍微有一些松懈,当太阳稍微露出一点头,当春天终于飘忽不定地向我们走来……我们的骨头都要酥掉。

我还记得不久之前,有一天中午我醒来,发现头顶的天窗正照了一缕阳光在我身上,我恍惚了好几秒钟,才确信,这真的是久违的阳光。夜晚不用再开空调了,那春天是要到了。

以前,觉得晴天是稀松平常。可是在经过这样漫长的南方阴冷冬天后,每一个晴天都值得我们珍惜。在春天的阳光下,有太多想要去做的事情,比如逛逛春天的菜场。这是一年之中菜场最好逛的时候,老南京也只有在春天,才能挺起腰板,实现他们“七头一脑”的野菜自由。等到下一轮龙虾上市前,菜场的主角都属于这些春天里的绿叶菜。再比如,去春游。

我们都已经习惯了,三月一到,就开始等着南京各处的樱花开放。不断会有新闻播报着,鸡鸣寺路的樱花今年的花期会是几日。要是逢到一场春雨,便会有人感慨:不知道樱花有没有被雨刮落,还没来得及去看呢……满脑子,全都是春天的念想。所以,即便是只为一个春的理由出个门,这也是春游。去看春天的花,去吃春日的食,去做春天的事。

只有春天,人们才会如此热烈地想要出门走走,就像惊蜇过后的虫子一般,统统要出洞。我们给大家列出了一张南京春游地图,就算是玄武湖十里长堤这样的热门景点,你如果走得深入一些,还是可以找到僻静的区域,拥有你半日的春光。而前往四方当代艺术湖区,一直在我的春游LIST里躺了很多年,各种几何感十足的建筑与湖区的春色碰撞,也就是远了点。大家可以按自己所在的方位,去各自的春天。(详见A16版)

甚至,野餐的样板,我们也帮你们找好了。摄影师桑陌,每年春天都会和好朋友们以野餐的方式迎接这个季节。(详见A14版)她的野餐品类主打三明治,然后朋友们各自买一些甜品烤鸡零食饮料等。总结她多次的野餐经验,她说:“野餐的时候吃一口热的太重要了。下次我想尝试带卡式炉煮泡面吃。”如果有卡式炉,是不是火锅也可以去野外吃……

对,支撑起春日面貌的是春天的草、花、树、温度……而支撑起春日灵魂的,一定还得是吃。春游,必须要有吃才能够把自己完全浸润进这个季节。

而我的春日好食之处,其实是浙江,因为我更爱鲜咸。我的固定路线是杭州、义乌和绍兴,因为这三个城市各有一位能带我吃喝玩乐的朋友……每年春天,我可以不去西湖,但要在杭州与彩娥饭店相见,点上一份黄灿灿的白斩鸡;再去义乌吃上一盘南京很难买到的带皮嫩蚕豆;并且在绍兴河埠头饭店的室外,坐着用手抓咸炝蟹吃……这样,才完整。(详见A15版)

春节永远不想回老家的同事蔡庆中,则在春天开始思乡,因为春天正是他的家乡扬中“河豚欲上时”。很难想象,如今总是穿得漂漂亮亮出门的他,小时候春天的工作,是去河里“扒虾”。我每年餐饮生涯的重头戏就是跟着他回老家吃河豚,哪怕为了河豚早起都在所不惜。有一年,我们去吃河豚,结果当时春笋还没起来,于是总觉得河豚被烧时没有得到该有的礼遇,因为这两样春天的食材是最佳伴侣,就好比屠龙刀和倚天剑。河豚烧春笋,屠龙倚天一出,谁与争锋?!一到三月,就等着他妈妈的电话,春笋一出,我们立刻在周末去扬中吃河豚!(详见A15版)

我至今都觉得“发春”是一个特别美的词,没有发夏、发秋、发冬,只有发春。因为只有在这个季节,我们才如此蠢蠢欲动,想要和这个季节交融,想要做春天该做的事。看过了,这个周末不下雨,赶紧出门踏春去。黄佳诗

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