原标题：海洋变暖速度破了纪录，人类还能愉快地吃海鲜吗？
周四，发表在《科学》杂志上的一项最新分析发现，与五年前联合国小组的估计相比，海洋的平均升温速度快了40%。
研究人员还得出结论，海洋温度已经连续几年破纪录，2018年成为地球海洋有记录以来最温暖的一年。
据《纽约时报》，在全球变暖的过程中，海洋提供了一个关键的缓冲区，它通过吸收人类排入大气的温室气体93%的热量，减缓了气候变化的影响。
“如果海洋没有吸收这么多热量，那么陆地表面的热量就会比现在更多。事实上，海洋正在拯救我们目前大规模的变暖。”罗格斯大学生态进化和自然资源部副教授Malin L。 Pinsky说。
科学家认为，随着海洋的持续升温，它带来的影响将变得更加具有灾难性。
海洋保护组织Oceana的副首席科学家Kathryn Matthews表示，热带地区的人们非常依赖鱼类以摄取蛋白质，“温暖的海洋生产食物的实际能力要低得多，这意味着他们将更快地接近粮食不安全状况，”她说。
海洋变暖更快了，人类还能愉快地吃海鲜吗？
“突变”的河豚和褪色的珊瑚
据路透社，随着气候变暖加剧，日本东北海岸海域的河豚向北寻找更凉爽的水域，并与其他鱼类杂交，导致杂交鱼数量突然增加。
这些杂交河豚不在日本建立的物种分类之列，并且难以与“纯种”河豚区分，为了避免意外中毒，日本禁止贩卖杂交河豚。但随着这类河豚越来越多，渔民损失了相当大一部分捕捞量。
在日本各地发现的50种左右的河豚中，有22种被政府批准为可食用的河豚。处理河豚的厨师和鱼类屠宰者经过专门培训并获得烹饪资格，他们可以娴熟地去除位于河豚肝脏和生殖器官处的致命毒素。
但是，致命毒素的位置在某些河豚身上有所不同，它有时会出现在皮肤或肌肉中。因此，食用杂交河豚所带来的风险更大，而误食一次将是致命的。
而在位于另一个半球的澳大利亚，其东北沿海的大堡礁在2017年因海洋变暖褪色了。
在人类最喜爱的石鱼、虾和蟹等“海鲜”中，不少是与珊瑚共存的，珊瑚礁是四分之一海洋鱼类的栖息地。
但是，过热的海水会使与珊瑚共生的虫黄藻“离家出走”。虫黄藻除了给珊瑚提供鲜艳的颜色，还给它们提供氧气、能量，并为其过滤废物。没有了虫黄藻，珊瑚会呈现出幽灵般的白色，也会更容易死亡。
科学家们曾发出警告，如果全球变暖持续，珊瑚褪色现象只会越来越频繁。
实际上，海洋变暖的影响不仅仅只波及海洋生物。
“随着海洋升温，鱼类被带到新的地方，我们已经看到这种情况正在加剧各国间的冲突，它的影响远远超出鱼类，它变成了贸易战，变成了外交纷争。在某些情况下，它导致国际关系崩溃。”Malin L。 Pinsky说。
海洋温度如何测？
由于海洋在全球变暖中起着至关重要的作用，因此海洋是其后科学家最重要的研究对象之一，海洋被视为反应地球变化的最好的温度计。
但是，从历史上看，掌握海洋温度一直都很困难。
政府间气候变化专门委员会于2014年发布了一份权威的联合国报告，提交了五种不同的海洋热量估算值，但它们的变暖程度均低于计算机气候模型预测出的水平。
自21世纪以来，科学家们使用名为Argo的浮标测量海洋热量，这些浮标可以测量海平面以下6500英尺海水的温度和咸度，并通过卫星上传数据。
在Argo之前，研究人员依靠铜电线将温度传感器下放到海洋中，电线将数据从传感器传输到船上进行记录，直到电线断裂、传感器漂走。
但这种测量方法受众多不确定因素影响，导致20世纪的科学家们难以推算出全球海洋温度的历史记录。
在新的分析中，研究者评估了最近的三项研究，这些研究更好地解释了旧仪器的偏差。这也是最新分析的海洋变暖估计值会高于2014年联合国报告的原因之一，并且更符合气候模型。
由于暖水的体积比冷水更大，所以随着海洋升温，海平面也会不断上升。事实上，这是目前观测到的大部分海平面上升的主要原因，而这将可能导致更为严重的洪水和飓风。
文/方辰
责任编辑：吴金明
