原标题：雀巢失守于创新乏力
德国《经济周刊》12月7日一期封面
瑞士雀巢集团是全球规模最大的食品企业，拥有400多座工厂、33万员工、2000多个品牌。但如此规模并未令雀巢获得顾客的青睐。尤其在欧洲，很多人认为雀巢食品脂肪和糖的含量过高，对健康有害无益；环保人士则指责雀巢集团大量使用棕榈油，导致热带雨林被大规模开垦种植棕榈树。今年圣诞节前，德国联邦政府还可能出台政策，要求食品工业减少对糖、油、盐的使用。这一切都令雀巢多年来的成功模式承受空前压力。但雀巢最大的问题并非来自外部，而是自身创新乏力。雀巢拥有全球最大的私人食品研究机构，却错过了近年来每一场饮食潮流。随着消费者对绿色食品的需求不断增加，缺乏相应产品的雀巢的销售额和市场份额不断下降。2008年来，雀巢的销售额减少了20%。经营利润则降至十年来最低水平。雀巢迫切需要全面调整策略。
