原标题：很多进口酱油只是“看上去很美”
本报讯（记者臧首成）一日三餐，酱油在日常饮食中扮演着重要角色。日前，省消保委公布了酱油比较试验结果，120款样品中（30个进口酱油、90个国产酱油），包括酿造酱油和配制酱油，从总体来看，其中有29个样品存在不符合国家相应国家标准的情况，主要集中在标签标识、营养成分标注（明示）和品质指标方面。
此次比较试验发现，120款样品中，99.2%的酱油不再单纯采用传统工艺进行生产，而在生产加工后期为了提高酱油的某些品质指标，或多或少添加了其他物质，需要同时考虑多个品质指标来综合进行判定。
酱油最主要的品质指标是氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮也称氨基氮，是酱油鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生。从抽检结果来看，品质指标不符合酱油强制性标准的有4款，占全部样品的3.3%。其中泗洪县华美调味品厂生产的商标为“蟹园”的红烧老抽样品，其氨基酸态氮含量仅为0.01克/100毫升，完全达不到酿造酱油的最低标准要求，但其标签上竟显著标示着“酿造酱油”字样。进口酱油同样也存在问题，新加坡生产的“广祥泰”鸡饭老抽，其氨基酸态氮和全氮含量，均达不到我国酱油标准的最低要求，而且此款酱油还存在一个问题——该商品为新加坡进口商品，但经销商没有在其包装上加贴符合我国预包装食品标签要求的标签，这也是不符合我国进口食品相关规定的。
此次比较试验发现，进口酱油的价格普遍偏高，然而在品质指标方面进口酱油不能与其价格成正比。省消保委表示，很多进口酱油只是“看上去很美”，消费者应该根据自身需求合理理性选择，并不是价钱越贵的就越好。
