来源：北京商报
市面上泛滥的生鲜灯明显减少，但并未彻底消失。
11月30日，北京商报记者走访多家生鲜市场看到，目前，大多数商家已将照明灯更换为正常的白光灯。而在电商平台，生鲜灯的功能却变得更丰富且“隐蔽”，由原先的单色灯具演变为可在多种颜色间快速切换的“神器”。
在多个生鲜市场内，商家撤下原先的生鲜灯，调整前后，肉类档口的变化最为明显。以往走进肉类交易区，鲜红的灯光十分晃眼，衬托得每件商品都色泽红润，消费者买回家后却容易发现并非如此。换回白光灯后，肉类的新鲜程度、肉质一览无余。“近半个月，市场里的档口都陆续换成白光灯了。”一位商家告诉记者，“更方便顾客挑选，对我们的眼睛也有好处。”
不过，北京商报记者看到，仍有部分商家在肉类商品上方悬挂着红光灯，与使用常规白光灯的商家相比，该档口的肉类色泽红润，显得十分新鲜；还有销售水产的商家虽已更换为白光灯，却在海鲜商品下垫了一层蓝色塑料，白光灯照射后仍呈现出蓝光效果，这般“障眼法”具有一定的迷惑性。
北京商报记者调查时发现，目前各电商平台上仍能搜索到生鲜灯，且生鲜灯还有了“调色”功能，可在白光和其他颜色灯光之间随意切换。在某批发平台，生鲜灯销量低的单品可售出上百件，销量高的则近5000件。不同的灯光颜色对应着不同的产品，如暖黄光效果适合水果、面包等产品，显得有光泽；暖红光适用于熟食、烧鸭、卤味等，显鲜；淡蓝光适用于水产、冰鲜等产品。
值得注意的是，在售的生鲜灯还可随时调节灯光颜色，相比单色灯价格也要贵不少。同样功率为150瓦的灯具，红白光带遥控的售价为233元，单色红光灯则为95元。
今年7月，国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）显示，“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知”。该《办法》自2023年12月1日起施行，销售者违反上述规定的，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。
《办法》的出台，对于保护消费者权益具有促进作用。资深连锁产业专家文志宏表示，生鲜灯颜色对消费者视觉混淆功能明显，使得消费者难以对商品的状态作出正确判断，因此对商家使用生鲜灯进行管理是十分必要的。“不过，在执行过程中还需根据实际情况及时调整，不断推动市场良性发展。”
在政策监管之下，大部分商家自觉进行了调整。通州区市场监管局发布的公告显示，通州区市场监管局执法人员对辖区各大市场，对猪肉、牛羊肉、水果蔬菜等重点食用农产品摊位的照明灯具改造使用情况进行检查，其中，小稿村惠民市场新改造的60盏灯具已经全部投入了使用，真实还原了鲜肉的原始色泽。
据了解，先前在肉类、蔬菜销售过程中，一些灯具会让食品所呈现的颜色和新鲜度有所不同，例如鲜肉在色温1800K的灯具照射下会呈现红润颜色，蔬菜在3000K灯光照射下会显得更加鲜嫩。
实际上，生鲜灯从生产到使用已形成完备链条，生产厂家的宣传、商家同行的推荐，都使相关店家自动配置生鲜灯。在《办法》刚发布时，市面上的生鲜灯使用较为普遍，当时一家熟食店的店主对北京商报记者表示，网上宣传生鲜灯说可以促进食欲、增加销售，旁边摊位几乎都在使用生鲜灯，所以自己也配备了生鲜灯。
《办法》正式实施后，对于售卖生鲜灯还突出宣传“美颜”作用的商家来说，上海沪师律师事务所高级合伙人王建坤指出，“明知违法行为而提供帮助有可能被行政处罚”。
北京商报记者赵述评胡静蓉
责任编辑：刘光博
