近日，包括苹果在内的多个知名品牌的智能手表、手环给火腿肠、速溶咖啡盒、水果、蔬菜等物品监测出血氧饱和度及心率等数据，引发网友热议。
到底咋回事？
苹果手表测出萝卜心率
官方客服：可能是设备比较灵敏
“这是苹果手表，测试一下萝卜的心率，1分钟之前，测试是79次/分。”4日，辽宁大连网友“老闭灯”发布了这个视频。视频中，桌上放有一根萝卜，中间段位置类似人体佩戴手表一样，放置有手表，该网友在手表界面点击选择“心率”后，界面随即显示“正在测量”，下方还显示“79次/分（1分钟前）”，十几秒后，测试结果显示，心率为68次/分，之后又跳转为60次/分。
苹果手表测出了萝卜的“心率”。图片来源：上游新闻
该视频引发关注和热议。网友质疑，这款手表也许不是正品。也有网友表示，科技真厉害，套在萝卜上也能测出心率。还有网友表示，自己测纸巾，测出来心率80次/分。不过，多数网友想知道究竟是什么原理。
据上游新闻报道，对此，苹果官方客服人员回应记者称，可能是电子设备比较灵敏，误判为人体信号，从而测出结果，但不影响对人体相应指标检测的准确性。
1月5日，该名发布视频的网友接受了记者的采访。他表示，自己的苹果手表为Apple Watch Series 6，购于2021年9月，通过苹果直营店的官方渠道购入，并向记者发来了相关的购票凭据，凭据显示，他的这款手表购买金额为3399元。
对此，苹果官方客服回应记者称，如用户发现类似情况，可联系官方进行硬件诊断。首先打开手表配对相应的手机，找到设置，找到“隐私与安全性”，待官方发来相关诊断程序过后，会弹出一个弹窗，之后在“分析与改进”里，选择“开始使用Apple支持”进行诊断，1-2分钟就可以走完硬件诊断程序，就可以初步诊断手表感应器到底有无硬件上的问题。此外，如遇问题，也可通过联系官方，来制定专属的解决方案。
该客服人员还进一步表示，据了解，市面上一些智能手表产品或者手环，包括苹果相关智能手表，也在玩偶、水果等物品上“测”出来血氧或者心率，可能是电子设备比较灵敏，误判为人体信号，从而测出结果，但不影响正常佩戴手表情况下，对人体相应指标检测的准确性。
相关技术人士向上游新闻记者表示，可能是电子设备传感器灵敏度较高，不过只有苹果的技术人员才最清楚产品自身的检测技术逻辑。
据橙柿互动，有网友发布短视频显示，将某国产品牌智能手表戴在小熊玩偶的脖子上，测得小熊的“血氧”是99%，“心率”为84次/分。杭州的顾先生用该品牌智能手环测量了胡柚的血氧，经测试后显示胡柚的“血氧”是86%。他的朋友同样用该品牌智能手表测得香蕉的“血氧”为96%，“心率”为87次/分。
而一位北京网友发布的抖音短视频显示，他将苹果手表戴在桔子上，表盘显示桔子的“心率”为94次/分。
为什么能测出水果的血氧和心率？
为什么智能手表能测出来小熊玩偶、水果的血氧和心率？
据橙柿互动，记者向某知名国产品牌京东旗舰店客服进行了咨询。对方表示，智能手表测量血氧的原理，是根据血液中氧合血红蛋白和脱氧合血红蛋白对光线吸收率不同的特点，穿戴设备发射出光线，根据接收到的反射光线特征，结合算法进行血氧精准测量。
“当穿戴设备传感器一侧朝下放置（如放在桌子、洗手台、沙发、棉被等上）时，如果设备接收到的光线变化和皮肤反射光线比较相似，可能会误判为人体信号，从而计算出血氧值。”
客服进一步解释，该现象不影响正确佩戴使用下对人体血氧检测的准确性。
对于苹果手表检测出非活物心跳的现象，记者也向苹果京东旗舰店客服进行咨询。对方表示，心率、血氧，是通过放射反射计算的，“纸也可以用手表测出这些数值来，是正常现象。”
对于苹果手表是否能够保证测量人体血氧、心率的准确性，对方说“无法保证”，且不建议医学用途。
数码博主@Navis Li给出解释：“血氧检测的原理，就是利用血红蛋白对不同波长的红光吸收比例不一致来实现的。其实就是一个设备有红光LED和红外光LED在补光，两者波长不同。接着通过传感器感知不同波长反射差，就能计算出血氧值，这个原理是非常成熟的，也相对准确。在这种情况下，我们如果选一个同样可以反射两种波长的物体，那么仪器也自然会老老实实根据模型去计算出血氧饱和度的数据。”
图片来源：网络截图
除此之外，数码博主@吴师傅也给出了类似的答复：目前穿戴设备的血氧检测的原理，是根据皮肤血管中血红蛋白对红光、红外光的吸收量间接计算出血氧值。不过在一定条件下，部分物体的光学信号会呈现与人体皮肤血管相似的情况，会导致小概率的误判为人体信息，从而导致计算出这些物体的血氧值，这不影响设备正常使用时检测到的数据的准确性。
总结一下就是：当你放在手腕上测量，测出来的就是血氧值；而当你把火腿肠放在上面测量，测的就是火腿肠接收和反射出来的红外线和红光的差值。
据上游新闻，记者采访了相关领域的专家，也给出了相关建议：手表手环等设备只要正常佩戴在手腕上使用，测得的血氧值就是有参考性的。任何设备都要使用正确的方法，按照说明书去使用，否则得到的数据就没有参考价值。比如拿指尖血氧仪去测火腿肠或者香蕉等，它也会有相应的血氧读数，但是因为使用方法不正确，所以没有参考意义。
手机app/微信小程序测血氧靠谱吗？
据橙柿互动，不少人还发现，手机App/微信小程序也能免费测量血氧和心率。
顾先生就在一款名为ABC健康的微信小程序上测出了血氧。“将食指轻放在摄像头和闪光灯上，静止90秒就能收到报告数据，与智能手环测量结果一样。”
手机App/小程序测量血氧饱和度的数值，准不准呢？
中国医科大学生物医学工程专业负责人沙宪政教授在接受媒体采访时表示，手机App只是起到一个监测和参考作用，其测量精确度肯定不如医疗专业用途的血氧监测仪。
沙教授表示，通俗地讲，血氧饱和度即血液中血氧的浓度，它是呼吸循环的重要生理参数。
指夹式血氧饱和度监测仪的原理是，利用血红蛋白与氧合血红蛋白在不同的电磁波波长下吸收率不同的原理，对两束不同的波长光吸收率的测量，计算出氧合血红蛋白和血红蛋白的比例，根据氧饱和度定义计算出血氧饱和度。指夹式血氧测量仪的光通常是投射式的，而电子手环多为反射式的。指夹式血氧测量仪或手环是挺成熟的产品，测量结果较为准确。
每日经济新闻综合自上游新闻、橙柿互动、公开资料等