红星新闻记者|陈怡帆潘俊文
实习生|杨芸
编辑|潘莉
近日，新东方旗下的“东方甄选”因双语直播带货出圈，直播间一周涨粉破千万。与此同时，对于其选品的质疑也纷至杳来。
东方甄选曾在直播间上架一款6元/根的鲜食玉米，被质疑价格太高，但主播董宇辉一句“谷贱伤农”，让不少网友称被讲哭了，纷纷表示愿意为这话买单。
6元一根的新东方玉米，农民到底能赚多少钱？红星新闻记者采访农产品电商、农业经济学教授和供应链专家等人，发现鲜食玉米的毛利并不算高，主要依靠“薄利多销”模式。但由于玉米品种改良、再加之产业链变化和电商的销售渠道，农民的收入能比以前增加20%到30%。
鲜食玉米VS普通玉米
种植成本低、收益高、价差大
公开资料显示，鲜食玉米区别于普通玉米，它是指乳熟期采摘新鲜果穗，以果穗或籽粒供直接食用、加工的玉米，主要包括甜玉米、糯玉米等，其可溶性糖或支链淀粉含量需达到一定的标准要求。鲜食玉米营养丰富，富含花青素、微量元素、多种氨基酸。
国内鲜食玉米的种植区域主要分布在东北三省、京津冀、甘肃、江浙沪、四川、重庆、贵州、云南、广西和广东等地。
而鲜食玉米种类繁多，品类分为白色糯玉米、金黄色糯玉米、彩色糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米等，而每个品类下又有不同品种。以金黄色糯玉米为例，其下有垦粘1号、博斯糯9号和金糯262等种类。
鲜食玉米价格差异较大。记者在某电商平台检索发现，据不完全统计，同为鲜食玉米，最低价格每公斤4.6元，最高每公斤21.5元，一公斤约有4根玉米，这也意味着每根鲜食玉米价格在1.15元到5.375元间浮动。
同样为金黄糯玉米，受产地、种子等因素影响，电商平台上的报价有12.9元/kg，16.33元/kg和29.93元/kg，据记者估算，平均一根金黄糯玉米的售价在3.22元到7.48元间。
红星新闻记者通过对学界和业界的采访发现，大家的共识是，与普通玉米相比，种植鲜食玉米能为农民带来更多的收益。
一是因种植鲜食玉米的成本比普通玉米更低。山东农业大学卜德强的硕士论文《影响鲜食玉米产业发展的因素分析及对策研究》指出，种植鲜食糯玉米比种植普通玉米在总种植成本上低8.5%，亩增效61%，亩面积增收达254.5元，经济效益明显。
农小蜂BEEDATA数据平台的研报显示，鲜食玉米生产周期较短，从播种到成熟，生长期为70天至85天，鲜食玉米产出收益是普通玉米的2-3倍，鲜食玉米价格受季节性供应的影响，呈现波动状态。经过加工，鲜食玉米增值1倍以上，真空包装后可增值2-3倍，礼品装后可增值3-5倍，加工企业的经济利益极其显著。
一重点高校的农业经济学教授表示，以吉林省为例，以前农民种植的玉米主要做饲料用，调整农业结构，增加鲜食玉米和特种玉米等品种，有的品种可以制作变性淀粉，增加了产品附加值，从而提高了农民收益。
中国农业科学院、作物科学所高级农艺师田志国在2020年接受北京商报采访时表示，农民种植一亩地的鲜食玉米能赚500-800元，比种植普通玉米的收入高300-500元。此外，在一些电商平台上，优质鲜食玉米的售价能达到30元5根。
电商渠道的出现的确带动了农产品的销售。商务部数据显示，2021年，农产品网络零售额为4221亿元，增速为2.8%；农村网络零售额2.05万亿元，比上年增长11.3%，增速加快2.4个百分点。
玉米销售产业链
电商让供应链越来越高效
不过通过电商的宣传售卖，是否有助于农民增收？提高的售价到底有多少能进入农民的口袋呢？
红星新闻记者采访得知，首先从玉米种植到流通上市，中间还有采摘、处理、收购、包装、运输、推广和销售等环节，每一个环节都会增加成本，并最终体现在玉米的售价中。
一重点高校的农业经济学教授表示，目前鲜食玉米的网络销售主要通过联农带农机制，即企业跟农民或合作社签订单，要求农民按照企业的标准种植玉米，企业收购玉米后，再加工、速冻进行二次销售。
在抖音直播销售农产品的森谷农工作人员告诉红星新闻记者，他们作为二次销售端，主要从收购商手中买入产品，“我们的销售加上人力，总的运营成本占商品售价的30%左右。”该工作人员表示，他们的毛利率在20%左右，“从农民的生产端、收购商到我们销售端的利润都不高，农产品没有那么高的利润，只能靠薄利多销。”
工作人员表示，电商带货的优势主要是“有助于提高农民的土地利用价值”。森谷农也销售吉林的鲜食玉米，由于玉米品种改良、再加之产业链变化和电商的销售渠道，农民的收入能比以前增加20%到30%。
农特集团总裁、物流供应链专家黄刚表示，玉米成熟后，需要进行专业采摘、初加工、分级分拣品控、深加工等工作，然后再进入销售、物流环节，“从产品到商品的过程，需要一系列品控加工的工作。以某电商生鲜品牌为例，它并不会直接买你的农产品，它要求你产地必须分级分拣、品控包装，还要符合它的规则，中间还会产生损耗，而损耗则由收购玉米后的环节承担”，而前述种种环节产生的成本最终计算到商品售价里。
如果电商直播间农产品的销售情况良好，有助于提升产品的品牌和影响力，从而促进产品品质更加稳定合规，“比如规定产品的长度、维生素、微量元素等的含量，市场会要求产区规范和稳定产能。”
黄刚认为“中间环节或渠道挤占农民利益”的说法并不成立。他表示，中间环节有着设备、技术、人工等等投入，提高了产品的价值，真正实现从农民种出来的产品，到能够在市场流通的商品。“应当鼓励有渠道优势、科技优势和投资能力的去做升级产业链的投入。这样的话，农村的农产品才能够卖出更好的价格，这对农民、农业产区和产业链都是有价值的”。
可以说，玉米销售产业链包含以上两种模式。一种模式为玉米经过“种植户——收购商——销售端”完成销售。收购商收集种植户玉米，销售端再购入，进行加工、选品、包装等步骤后进行二次销售，也可直接通过第三方电商平台进行推广。另一种模式为“农场——电商”模式，以市场影响种植，通过签订订单等形式，形成种植基地，种植符合市场需求的玉米，从而促进农产品卖出更好的价格，形成良性循环。
一重点高校的农业经济学教授告诉红星新闻记者，农民的收益分成方式并不限于“一次性买卖”，“企业和农民的合作与利益分配方式不止一种，除了直接收购签订单外，也有农民入股，拿分红分成的。”
黄刚告诉红星新闻记者，现阶段，电商助农已经进入到数字化科技化助农阶段，未来农业将通过消费市场去影响产区的种植。产销之间越来越扁平化，从而达成消灭信息不对称的目的。各大农场倾向于规模化、产业化、品牌化、扁平化的运营，供应链将会越来越高效。
责任编辑：祝加贝
