原标题：新闻多一度│菜价还会涨吗？有啥措施？这有你关心的4个问题
受降温降雨天气等多重因素影响，近期部分食用农产品特别是蔬菜价格持续上涨。
摆放整齐的小白菜。近期小白菜、菠菜等叶类蔬菜价格上涨明显。新京报记者郑新洽摄
Q1：蔬菜价格为何上涨如此明显？
新发地商户告诉记者，前期连续降雨天气，对菠菜等叶类蔬菜造成了比较大的影响，一些产地的菠菜因为被浸泡而出现损害。“比如山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，烂在了地里，再补种已经来不及了，只能依靠后续大棚生产的菠菜来保障供应，但是大棚菠菜目前还不具备大批量上市的条件。”一位商户说。
北京新发地市场董事长张玉玺告诉记者，造成本轮蔬菜上涨的主要原因是前期连续降雨，多个产地蔬菜受灾严重，“可以说影响了整个一茬蔬菜的供应。”
“前期连续降雨对蔬菜的生长造成了影响，蔬菜受到冻害、浸泡、物理损伤，而这些影响并不会在异常天气结束之后复原，很多蔬菜出现烂根、烂心等现象，只能被丢弃，会影响整个一茬蔬菜的供应，且持续的时间比较长。”在分析本轮菜价上涨原因时，张玉玺说，北京的蔬菜供应是输入型的，在不同的时间吃不同产地的蔬菜，“我们现在这个季节，恰恰吃的是10月份降雨区的蔬菜，受到降雨影响比较明显，产量大幅减少。”
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶在接受媒体采访时表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。由于连续降雨，辽宁、内蒙古、山东等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收难导致10月份以后鲜嫩蔬菜上市减少，部分品种价格出现大幅上涨。
北京新发地市场宣传部负责人童伟也称，上涨原因是前期连续降雨造成的后续影响，主要的蔬菜产区前期一直在降雨，导致蔬菜采收困难，不少蔬菜烂在当地，致使整体供应量减少，价格出现上涨。“目前新发地每天的蔬菜供应量大约是1.5万吨，而以往日供应量在1.8万吨左右，从9月中旬之后，受产地降雨影响，供应量慢慢下滑。”
图片来源：北京新发地蔬菜官网
根据北京新发地蔬菜官网公开的最新信息显示，截至10月15日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.31元/公斤，比上周同期（10月8日）的3.04元/公斤上涨8.88%；比去年同期的2.59元/公斤上涨27.80%。周环比大幅上涨；年同比大幅上涨。
北京新发地农产品批发市场流通部部长刘通在新发地官网刊文介绍，新发地蔬菜市场本周蔬菜价格继续上涨，上涨的原因仍然是前期连续降雨造成的后续影响。异常天气对蔬菜价格的影响既有当期的，也有后续的。当期的影响主要表现在异常天气对蔬菜的采收、分选、运输造成的影响，这种影响相对是比较短暂的，异常天气消失以后，影响也就告一段落。后续的影响主要是对蔬菜的生长造成的影响，异常天气造成蔬菜生长速度放缓、蔬菜受到的冻害、浸泡、物理损伤，消除这些影响并不是异常天气结束就可以复原的。前期连续降雨天气使得一些地区蔬菜因为被浸泡而出现的烂根、烂芯损伤，导致了这些地方蔬菜已经失去了商品属性，有的直接烂在了地里，没有办法复壮而被废弃，影响的是整整一茬蔬菜的供应，这种影响持续的时间会比较长。目前菜价继续上涨，就是这种影响的后续表现。
Q2：菜价还会涨吗？
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测称，后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待新一茬蔬菜集中上市后，菜价或将回落。
“目前的蔬菜供应短缺情况还将持续一段时间，拐点在11月中旬，之后南方菜开始批量化上市，加之山东、河北南部设施大棚将发挥优势，供应量上升，会缓解目前的价格问题。”童伟也表示。
Q3：本轮蔬菜供应偏紧将持续多久？
“我们近期都到广西合浦收购豇豆，填补了北京市场上豆角类蔬菜的缺口，最多时每天收购十几个货柜，现在还有少量云南豆王、海南的椒类蔬菜也运到了北京。”新发地“南菜大王”鲁德传介绍，他今年比往年提前了半个月启动“南菜北运”。
张玉玺表示，进入11月以后，山东和辽宁的大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜逐渐具备批量上市的条件，蔬菜供应偏紧的情况会得到缓解。
Q4：应对菜价上涨，相关部门采取了哪些举措？
商务部回应菜价上涨：将适时投放政府储备
商务部新闻发言人束珏婷10月28日在例行新闻发布会上表示，商务部积极开展保供稳价工作，每日跟踪蔬菜、肉类、粮油等生活必需品市场运行情况，密切关注全国及疫情散发地区的市场供求、价格变化，在强化监测预警基础上，部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价，适时投放政府储备，督促商贸流通企业加强产销衔接，增加重点时段备货数量，及时解决可能出现的问题。
应对菜价上涨，新发地调动储备菜保障市场供应
目前新发地市场已开始调动储备菜，以保障供应，调节市场。
为保障北京地区的蔬菜供应，目前新发地方面进行了一系列保供举措。北京新发地市场宣传部负责人童伟向新京报记者介绍，新发地已开始调动储备菜来调整供应结构，“以土豆、洋葱为代表的储备菜开始供应，加大根茎类蔬菜的供应力度，在一定程度上平衡、稳定目前的蔬菜价格。”
此外，童伟还介绍，新发地市场正在动员商户到产地收购蔬菜，扩大收购范围，尽力增加收购数量，做好保供稳价的工作。“商户已经开始加大各个产区白菜的储备，土豆、白菜、胡萝卜和红薯等冬储菜的供应基本没有大问题。”
评论：对短期菜价上涨不必过度担心
蔬菜价格切切实实关系到最基本的民生获得感，一直是社会关注的焦点问题。这次全国蔬菜价格上涨其实已经持续一段时间，并且表现出了明显的跨地域、跨种类特征。像北到北京、哈尔滨，南到南宁、海口等城市，主要蔬菜价格都出现了不同程度上涨，居民普遍感觉最近“菜篮子”有点沉。
对此，居民倒也不必过于担心。毕竟，季节性、气候性因素对菜价的影响，一般不会延续太长时间。一些批发商也表示，连续降雨以及冷空气导致的菜价上涨，属于短期正常波动，往年也有过相同情况，随着下一个蔬菜生长周期到来，菜价将会有所回落。
但这并不意味着目前部分蔬菜价格飙高的问题就只能交给时间来解决。从保护居民“菜篮子”安全的角度出发，各地还应因地制宜拿出对策，尽力缓解菜价继续走高的推力。
要明晰的是，“菜篮子”的稳价保供，是民生之基。保护好“菜篮子”，才能真正稳好“民生盘”。因地制宜、多管齐下，充分发挥市场机制和政府调控合力，稳稳托起居民的“菜篮子”，也是落实“六稳”“六保”的应有之义。
当然，要再次重申的是，民众对菜价的短期上涨不必过度担忧。虽说菜价受到季节性、气候性因素的影响，但这终究只是暂时性因素，随着各方调节到位，这场短期波动终将会过去。
综合自新发地蔬菜官网、商务部官网、新京报此前报道
