原标题：大国粮仓到底长啥样
国家粮仓内景。
粮仓工作人员将保存的玉米炸成爆米花让参观者品尝，参观者都说吃起来很新鲜很香。
粮仓监控室的工作人员利用手机APP控制消防人员使用消防加压泵的水压。
粮油质检中心的检测人员检测入仓谷物的杂质比例。
粮油质检中心的进口色谱仪设备可以检测谷物和玉米中的黄曲霉毒素含量。
今年，我国夏粮迎来了十七连丰，尽管粮食连年丰收，粮食丰收之后该如何储存？素来神秘的大国粮仓到底长啥样？8月20日上午，记者走进中央储备粮武汉直属库有限公司，真实感受“国库”的丰盈。
中午时分，记者走进武汉直属库，看到处处都有科技的影子，皮带式运输机、扒粮机、通风设备、粮情检测设备....一台台现代化、智能化、科技化的机器设备排列整齐。武汉直属库有限公司总经理付爱平介绍，武汉直属库担负武汉、黄石两个市的中央事权粮食管理任务，共占地493亩，现有仓容25万吨，粮仓34栋，粮食从入库到出库损耗率在1%以内，粮食节约下来了就相当于增产了。
测温电缆时刻监测稻谷“健康信息”
记者跟随保管员进入1号粮仓，一股凉意袭面而来，虽此时正值盛夏，但仓内温度保持在25℃左右，与室外高温形成鲜明对比，仓内清爽干燥，粮面平整。
保管员万亓说，看似薄薄一层，其实是有一定深度的，一般粮堆有6米高。平整的粮面下，暗藏玄机。粮堆里埋藏着66根测温电缆，共264个测温点，这些测温电缆就像大脑神经一样传递着稻谷的“健康信息”。
该粮仓储存的是2018年产的稻谷，储存两年的稻谷品质和新谷相差无几。存了这么多稻谷，又是怎么保证它们的质量的呢？万亓说：“诀窍就这在这里。你看这表层其实是稻壳。”原来粮堆的表层铺设了厚度30cm左右的稻壳，如同盖上一层“棉被”，把粮食和高温的仓房空间隔开，减少粮堆和仓房空间的热交换，从而达到隔热效果。“比直接储存粮食的仓房表层粮温要低2℃，可更好地延缓粮食品质变化。”
盛夏时节，气温高达30℃，光靠稻壳压盖技术远远不够，记者看到仓房内还配备了空调降温，仓房安装了吊顶隔热，即使在炎热夏季，粮食也能住进‘大冰箱冷藏室’。”万亓说。
目前武汉库所有粮堆最低粮温仅5.5℃，平均粮温15℃，达到了低温储粮的要求，起到了延缓粮食品质变化的效果，而且在营养和口感上比常规储粮方式出库的粮食会更好。
千里眼24小时给粮仓“问诊”
在智能化监控室，监测员胡汉华正熟练地操作电脑，面前的显示屏上，粮库表层的每一粒粮食都清晰可见。
胡汉华是这里的监测员，每天的任务就是通过粮情测温系统和粮情远程监控系统对仓房管理情况、数量、虫害滋生等进行实时在线监测。
此时，操作员点开3D模型界面，切换不同的机位，28号仓房的每根测温电缆在显示屏上立体呈现，312个粮情测温点可检测到每一个角落，“哪里温度高、哪里有异常粮情就会及时预警提醒，我们就可以快速准确地找到异常粮情发生的部位，有针对性的采取措施处理。”胡汉华说。
每个仓库都安装有一个仓球机，这个仓球机来头可不小，它是可以360度旋转并具备放大23倍功能的高清摄像头，只见28号库储存的每一粒稻谷都清晰地出现在显示屏上，随着摄影头的移动，粮食有没有发霉、有没有虫害，一眼便知。
“粮情测温系统和粮情远程监控系统就好像我们的眼睛一样，让我们随时诊断、体检粮情，让安全储粮更有底气。”武汉直属库总经理助理黄鹏说。通过大数据分析，可对粮情变化趋势进行智能预测和预警，管理粮食不再仅仅依靠报表，而是直接管控到现场、到实地的即时变化。
安全储粮是重中之重，任何时候都不能出半点马虎。这么多粮仓，万一发生火灾怎么办？胡汉华说，手机APP一键启动，消防水压即可达到8个压力，同时，库区建设了微型消防站，配备有消防车以及完整的消防管网系统。一旦发生火情，应急救援人员可在3分钟内到达火灾现场。
出库入库尽量减少粮食浪费
在每个仓房的外面均摆放着皮带式输送机和扒粮机，保管员谭旋告诉记者，“所有入库的存粮都会通过皮式输送机和清理筛进行清理。”在27号玉米仓，记者看到7000多立方的仓房塞得满满当当，谭旋随手捧起一把玉米，只见粒粒饱满、无灰尘无杂质。
谭旋介绍，正是这台输送机起了作用，粮食在入仓前，通过“两筛、两吹、多扫”的整理过程，“两筛”是清理出粮食中的秸秆、绳头、大型砖石、瓦块等杂质，达到初清效果。“两吹”即在卸粮处安装排风扇，对物料进行风选，用于清除粮食瘪粒、麦糠等有机轻浮杂质。“多扫”则是粮食入仓后，对自然散落的杂质聚集区进行多次清扫。
“在粮食出入仓过程中，我们会及时对抛洒的粮食进行清扫，做到粮食颗粒归仓，尽量减少运输及出入库过程的粮食损失。”黄鹏说。武汉直属库粮油质监中心还配备有粮食检测仪器设备和专业检测人员。在粮食收购过程中，检测人员会对每车粮食的质量指标和食品安全指标（真菌毒素、重金属）进行检测，超过国家质量标准的粮食一律不能入仓，确保入仓的粮食各项指标合格。
所谓手中有粮，心中不慌，中央储备粮武汉直属库只是我国大大小小粮库中的一个。我们现在的饭碗不仅端在自己手里，而且越端越牢了。
文/记者刘娜通讯员刘梦图/记者杨涛
