原标题：东莞市道德模范钟松焕：诚信经营赢口碑助人为乐人常乐
■钟松焕经营企业诚实守信，还热衷于公益事业（记者郑志波摄）
“我们用心生产，你们放心食用。”这是东莞市肥仔秋食品有限公司（以下简称“肥仔秋公司”）永远恪守的铁律。
1962年出生的肥仔秋公司执行董事钟松焕40多年来始终坚持诚信经营，让产品质量更安全、让服务更贴心，把“肥仔秋”腊味打造成驰名的老字号品牌，守住了良心、守住了道德、守住了口碑。钟松焕也因此荣获2017年第六届东莞市道德模范称号。
办好企业之外，这位诚实守信的企业家还热衷于公益事业。今年疫情发生后，钟松焕一直密切关注疫情动态，将150份食用油和大米等生活物资捐赠给麻涌镇新基村部分居家观察人员，为疫情防控贡献自己的一份力量。
没按工艺生产出来的产品不能进入市场
“肥仔秋”腊味是钟松焕从父亲手上传承下来的老手艺。作为公司的掌舵人，钟松焕始终秉承着“做良心食品”的原则，坚持做腊味要选用上等的生鲜肉和老汾酒，即使做出的腊味成本比别人家贵好几倍，“也不能砸了父亲创下来的口碑”。
“味蕾生花，肥而不腻，鲜味满口留香。”这是不少食客品尝“肥仔秋”腊味后的感受。“以厂为家”是钟松焕几十年如一日的生活和工作状态。40多年来，钟松焕一直坚持选用生鲜猪肉生产腊味产品，每天早上4点左右就在生产车间，对生鲜猪肉进行反复清洗，甚至从检查车间卫生到生产腊味，再到进入烘炉以及生晒等环节，无一不是亲自把关指导，只是为了确保生产出来的腊味更加新鲜、口感更好。
烘烧是保证腊味出品口感的重要环节，湿度、温度都会影响腊味的口感，需要有经验的老师傅专人管理，及时调整。2016年，肥仔秋公司搬迁到现在的麻涌镇东环路新基路段，新的生产车间和新购置的生产设备也开始投入使用。然而，有一次工厂突然停电几小时，烘炉里面装着好几炉的腊味，看烘炉的师傅们束手无策。通电后师傅们初步检查腊味一致认为无论从外观和口感上都没有问题，消费者更是难以判断，但钟松焕却果断地说：“把这一批产品报废！”
“没有按工艺流程生产出来的产品，即使检查没问题也不能让它进入市场，否则就是食品安全隐患，对消费者和公司是一颗定时炸弹。”钟松焕认为，只要一位消费者吃出问题，整个公司的品牌都会受到影响，不仅对不起自己的良心，更对不起一直支持“肥仔秋”腊味的广大消费者。
也正是在2016年，因为钟松焕恪守良知，守住了诚信的底线，始终把产品质量摆在首位，坚持做良心食品的企业精神让肥仔秋公司赢得了更多忠实的消费者，产品也远销全国各地。“肥仔秋”腊味品牌也获得了广东省著名商标称号，成为被中国保护消费者基金会打假保真商城选定进驻商城的唯一腊味品牌。
在东莞，“买腊味就选肥仔秋”的口碑，早已不是什么新鲜事了。良知、诚信一切从用心开始，这就是“肥仔秋”腊味畅销的秘诀。
捐资助学解决“断指天使”后顾之忧
在实现企业经济效益的同时，懂得感恩的钟松焕也不忘投身公益事业。
2017年10月初，中国音乐学院第七届考级大赛总决赛在东莞举办，来自山东的9岁小选手任广磊，用先天不健全的手指弹完了一首首钢琴曲，成功闯入考级大赛总决赛钢琴五级比赛，而孩子的最大心愿是拥有一架自己的钢琴。
经媒体报道后，小磊的故事感动很多东莞市民，刚刚获评第六届东莞市道德模范的钟松焕看完小磊的新闻后，也被深深打动。10月5日，钟松焕赶赴山东聊城东阿县，探望小磊。第二天，钟松焕就将一架崭新的钢琴送到了小磊的家中，圆了小磊期盼多年的“钢琴梦”。
不仅如此，钟松焕还以捐资助学的方式，让小磊家庭对孩子后续的学琴之路不再有后顾之忧。2017年以来，小磊的每个学期，钟松焕都会资助他5000元。如今，钟松焕与小磊的父亲保持着密切的联系，小磊也会经常把自己获得的荣誉及时与钟松焕分享。
“看着他取得众多荣誉，一步一步成长，我也会发自内心的高兴。”钟松焕说，他从听到小磊的故事就决定长期资助他，一直到他大学毕业为止，“帮助别人是一件快乐的事，长期帮助别人是一件长期快乐的事。”
今年疫情发生后，钟松焕也一直密切关注疫情动态，时刻准备贡献自己的一份力量。得知新基村的防控物资紧张，部分居家观察人员缺乏生活物资，钟松焕便带着150份米、油，以及企业年前购买、用于生产作业的150个口罩来到了新基村，赠送给有需要的人。
“虽然捐赠口罩后，公司也面临口罩欠缺，但与及时帮助有需要的人这件事相比，公司一时的困难又算什么。”钟松焕说，疫情面前，全国人民团结一致，共同抗疫防疫，作为企业家更应该扛起社会责任带头回报社会。
记者刘召/文
