原标题：提林旁粽探老母亲包粽子回娘家为让妈妈高兴
▲林旁粽记者张欣仪摄
每年端午节前几天，虎门大宁的王女士都很忙，她要包一些林旁粽，在端午节当天回长安上角社区的娘家，和80多岁的老妈妈一起过节。
“我们东莞过端午节的习俗是要到外婆家过节。端午节当天，东莞的出嫁女们会带上老公、儿女一起回家过节，娘家也早早杀好鸡鸭、包好粽子等着女儿们回家。中午时候，大家一起吃了一餐团圆饭，再选一个好位置看龙舟赛。我的娘家今年虽然没有龙舟赛可以看，但我母亲还健在，回娘家陪母亲过节还是要的。”王女士说。
林旁粽是儿时最好吃的零食
在虎门，有一种粽子叫林旁粽，这种粽子，前年曾入选东莞市非遗项目。
“林旁粽因其独特的造型和复杂的制作工艺，引起了众人的关注。现在在虎门，林旁粽项目传承人做的最多，普通人在端午节已经不会去做林旁粽了，因为包起来太复杂。”王女士说。
林旁粽起源于虎门怀德村一带，后来村民在亲友间相互赠送，慢慢传到了长安、大岭山一带。王女士说，她娘家长安包的林旁粽，和虎门现在的林旁粽大同小异，也有八种形态，而且寓意各不相同：有菜篮、鱼篓、虾迳、枕头、神靴、凉鞋、笔架、狗头等8种不同形状，内有糯米、红豆、绿豆、花生、五花肉等食材。
王女士今年已经快60岁了，她告诉记者，在她小时候，每年端午节，母亲都要包各种造型的粽子给家里人吃。这些造型各异的粽子，因为是用林旁叶包的，所以叫林旁粽。
王女士回忆起小时候，每到端午节，家家户户都在做林旁粽。在王女士的那个年代，对于很多小朋友来说，林旁粽就是那时最好吃的零食。
包粽子回娘家为让妈妈高兴
王女士说，自己小时候就和妈妈学会了制作林旁粽，“这些年过去了，虽然不常包，手生了，但还是可以慢慢包。”
“我母亲年纪大了，我今年想包一点林旁粽，和妈妈一起吃，让她高兴高兴。”王女士说，“以前在虎门很容易能找到林旁树，现在别墅、高楼越来越多，林旁树几乎都没有了。”
王女士边说边向记者演示了编织过程，她将一条条准备好的林旁叶上下左右穿插、拉紧，如此重复数十次，一个“菜篮”才渐渐成型。她说，林旁树叶并不好处理，每条叶子上都有刺，如果没有经验，很容易扎到手。编织好的林旁粽会留下一个小口，以便填充馅料。“比较难学，要真正掌握八种形态的编织，不下苦工是行不通的。”
最后一道工序就是将包扎好的“林旁粽”放在锅中，拳头大的“林旁粽”要用明柴火煮上约七个小时方能出锅，而大一点的要煮八九个小时才行。
王女士说，虽然辛苦，但是能让妈妈过一个快乐的端午节，一切都是值得的。
记者雷元全
