原标题：年轻人偏爱的水晶粽更像水果糖
武汉晚报讯（记者张维纳）6月24日，刘阿姨和女儿王曼在盒马鲜生端午专区选购时，两人讨论起粽子的“颜值”问题。“粽子就是粽子，做成水果粽、水晶粽，还是粽子吗？”刘阿姨坚持己见。女儿王曼拿起一包水晶粽，建议母亲买回家尝尝。
“这看上去更像一包水果糖”，王曼向母亲介绍，粉色包装的是“蜜桃乌龙水晶粽”，黄色包装的是“榴莲芝士水晶粽”，绿色包装的是“抹茶红豆水晶粽”。而王阿姨更是注意到这款粽子包装上的一行宣传语：“属于年轻人的粽子。”
“粽子还分年轻人和老年人？”王阿姨不解。
“分啊，你就爱吃清水粽，我爱吃水晶粽。”女儿解释。
王阿姨的疑问，大数据也给出了答案。端午节前夕，京东大数据研究院发布了《端午消费趋势报告》，报告显示，26-35岁中青年消费者是“粽子”的购买主力，消费占比达52%，其中更偏爱购买的粽子口味是“蛋黄粽”。16-25岁年轻群体偏爱更具新鲜感的水晶粽、水果粽，36-45岁成熟消费者偏爱购买“枣粽”，46岁及以上消费者偏爱购买“肉粽”。
对于湖北来说，端午节期间，湖北消费者下单的“粽子”单量排名全国第六位。粽子搜索热度最高的关键词是肉粽，搜索量环比增幅达6倍以上。从年龄来看，16-25岁消费者偏爱吃“手工凉粽”、26-35岁消费者偏爱吃“蛋黄粽”、36-45岁消费者偏爱吃“豆沙粽”。
“为了抓住年轻人的胃，我们也一直在推出新品”，武汉本土老字号企业扬子江食品市场部负责人徐祥松告诉记者，往年的鄂产粽子主打清水粽，近几年慢慢根据年轻人口味创新出蜜豆等清甜粽，以及少量肉粽。而今年，扬子江生产的鄂粽口味更多样，而且主要在“冰”字上做文章，推出了年轻人喜爱的冰晶粽，让鄂粽的清爽感更丰富。
记者在中百仓储看到，扬子江推出了4种口味的冰晶粽，包括抹茶、蜜豆、紫薯、蛋黄等。“与传统粽子最大的区别就是不用蒸煮，开袋即食”，徐祥松介绍，冰晶粽不仅不用蒸煮，冷藏之后的口味更佳。“这款新品今年卖得特别好，年轻人觉得煮粽子麻烦，冰晶粽吃起来方便太多了。”徐祥松表示，作为老字号企业，在坚守住传统口味的同时，也要不断推陈出新，满足年轻人的消费需求。
