原标题：“奈雪的茶”深夜道歉，然后呢？
不管产品在销售过程中的营销手段和渠道多么千变万化，不论商家如何美化包装，消费者最终买的还是产品。
前几天，有消费者在江西南昌的一家“奈雪的茶”门店，购买了一份长了“白毛”的欧包。据报道，记者走访发现，在“奈雪的茶”部分门店，放在橱窗售卖的食品上没有贴食用期限的标签，而店员不会提示消费者食用时间，也不会主动出具购物小票。
事实上，类似食品安全的问题，对于这家网红品牌而言，并不是第一次。据报道，在一家消费者投诉平台上显示与“奈雪的茶”相关的投诉有58条，其中关于食品安全问题的有14条，有吃到头发的、吃到橡皮圈的、甚至还有吃出玻璃渣的。
针对时有发生的食品安全问题，“奈雪的茶”也快速反应，只是结果令人失望。先是区域负责人跟消费者就问题食品的补偿进行讨价还价，之后在5月9日深夜道歉。这似乎是近些年来网红品牌遭遇食品质量问题之后的惯常做法，遇到问题采取危机公关的办法解决。但结合此类问题的不断上演，危机公关并没有换来消费者最看重的食品质量安全。
事实上，普遍认为，危机公关只是企业应对舆情迫不得已的选择，无论是道歉还是内部责罚，更多是希望以此取得消费者的暂时谅解。而至于消费者最终能否做到谅解并达成消费信任关系的修复，还要看品牌方在危机公关之后确保食品质量安全的最终效果。
遗憾的是，一些网红品牌通过多样化的营销，迎合年轻人的定位和产品，短时间内将消费者聚拢而至，但快速扩张背后的食品质量、产品管理等并没有跟上。即便是相关的问题频频发生，依然不予重视，将屡屡出现的问题缩小至个案，将个案采取危机公关的手段试图消解掉。因而，问题依旧摆放在消费者每一次消费的路口。
对于消费者而言，愿意花费时间、金钱成本去获得日常不曾获得的体验，但对于二次消费来讲，质量与性价比等需求更为重要，安全必定是基本要求。实际上，任何食品领域的品牌，想要占据头部品牌的行业地位和消费心智，食品安全绝对不容忽视。若这块基石不牢固，对于品牌将是持续毁灭性的打击，尤其是处于上升期的品牌。而对食品质量安全的长期忽视，恰恰是不少网红产品不能持久的一大共性。
但愿经过消费者投诉教训之后的“奈雪的茶”以及更多网红品牌，能够明白，有质量保证的产品才是留住顾客的关键。不管产品在销售过程中的营销手段和渠道多么千变万化，不论商家如何美化包装，消费者最终买的还是产品。对于食品领域的品牌商家而言，严格管控生产环境卫生、食品安全都是餐饮品牌的应有之义，在此基础上才有持续发展可言。
红星新闻特约评论员张定
责任编辑：郑亚鹏
