武汉晚报讯（记者詹海波通讯员王灵儿）打造武汉城市美食新名片，引导外地游客消费武汉品牌美食，推动武汉餐饮业升级发展，树立武汉“美食之都”新形象。1月9日，一张由武汉市商务局联合省、市餐饮行业协会打造的武汉必吃餐厅名单新鲜出炉，全市71家餐厅荣获推荐。
记者了解到，首批上榜的71家餐厅涵盖了正餐餐厅、特色餐厅、休闲餐厅、火锅餐厅和小吃餐厅等五大品类。这些餐厅通过自荐、推荐经过层层选拔、两次公示，从报名的200多家餐厅中挑选出来。
“此次评选是希望把武汉的餐厅都打造成为‘环境留人，菜品留意、价格留心、服务留情’的有国际水准的高档次餐厅。”评选菜品类目专家、中国顶级烹饪大师卢永良介绍：奖牌分为钻石、白金、青铜三个等级，从菜品、环境、安全三个考核维度衡量。
据了解，武汉必吃餐厅将实行一年一评，评选出的获奖餐厅还要接受不定期暗访抽查，如若发现餐厅不达标，将会直接取消奖牌。
1990年出生的叶哲溪是武汉餐饮的一名新人，他掌舵的乔叶龙烧烤店把老武汉文化和烧烤结合成为武汉知名“网红餐厅”，此次评选荣获休闲餐厅白金级奖牌。作为一名90后餐饮业新人首次获得这样荣誉，叶哲溪坦言：“能拿奖觉得既开心又有压力。跟餐饮前辈比起来，我的店根本不算什么。每年一次评选是一种鼓励和鞭策，为了保住奖牌一定会把店做得更好。”
“拿了奖不意味着一劳永逸，恰恰是竞争才刚刚开始。”武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，此次的评选只是个开始，后续还将会陆续进行必吃餐厅品牌评选和认定，同时必吃餐厅品牌也将实施严格管理：必吃餐厅有效期为一年，每年度将按照必吃标准接受重新认定。餐厅还将接受媒体、消费者和社会监督，一旦出现食品安全、消防安全事故和不诚信经营等行为，将实施降级或摘牌处理。
