秋风起，食腊味。2019年岭南开腊日系列活动将于11月16日上午在东莞市文化馆启动。除了启动仪式，当天还将举行东莞非遗墟市——腊味专场，届时将有省内数十个腊味品牌集中亮相市文化馆非遗展示厅外围走廊，市民还可以去东莞非遗课堂体验高埗矮仔肠制作技艺。
腊味制作技艺不仅是东莞非遗中的典型代表，也是岭南美食文化代表，更是粤港澳大湾区城市共同的味蕾记忆。为更好地讲述岭南非遗传承新故事、探索非遗保护传承新路径，挖掘湾区腊味文化新内涵、打造岭南餐饮文化新符号，打造湾区餐饮市场新品牌、培育经典岭南粤菜新文化，打开湾区人文交流新局面、培植湾区文化根脉新方向，编撰东莞腊味文化新史记、创造岭南腊味文化新高度，在广东省非遗保护中心、东莞市文化广电旅游体育局指导下，东莞市文化馆、市非遗保护中心、东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟将联合主办2019年岭南开腊日系列活动。
2019年岭南开腊日系列活动是前两届东莞腊味节的升级版，将整理东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟内16个城市的优质资源，将范围扩大到全省，乃至大湾区、桂湘赣等地，并从活动形式、文化内涵、文化创意等不同层面全面升级，将东莞腊味节的品牌价值进一步提升，将其打造为岭南以及粤港澳大湾区人文交流的样板和典范。
系列活动内容丰富，包括腊味文化对话、“腊味人气王”评选、“发现东莞非遗之美”主题摄影展、创意腊味菜式线上评选、腊味文化系列讲座、东莞腊味文化游径设计对话、创意腊味菜式线下大赛等。（记者沈汉炎）
