秋风起，食腊味？
东莞这个镇比较特别，
他们不晒腊肠晒鱼虾…
哪个镇街？
小编马上带你去看看！
腊味价格比上年涨10多元/斤
厚街街坊买起了鱼虾来晒腊味
不少东莞街坊都很喜欢吃“腊味”
每年秋天都会囤不少货
但是因为
腊肠的主要材料猪肉上涨的原因，
今年少有街坊晒腊肠。
目前市场上，
每斤腊肠的价格
也比去年涨了10多元。
有吃惯了濑粉腊肠的
厚街坊买起了
虾和鱼、鸭肠、鹅肾等来晒……
厚街街坊表示：
美滋滋地晒个四五天，
就能煲上一顿香喷喷的腊味饭，
味道不输腊肠饭。
前往厚街虹桥市场
的多个腊味摊了解到，
与往年挂着密密麻麻的腊味情景相比，
今年挂的腊味有些稀少。
有市场摊主表示：
今年腊味的价格贵，
不敢进货太多……
街坊们爱买的腊肠和腊肉，
因受猪肉价格影响，
每斤腊肠的价格普遍比去年涨了10多元，
腊肉也随着涨价。
有腊味摊主表示：
今年腊肠腊肉都涨价了
腊肠30-50元/斤
腊肉也卖40多元/斤
看来，
今年东莞街坊想吃腊肠饭
就要比往年花多点钱了。
街坊自制鱼虾腊味也滋味
腊味涨价了
也难不到东莞的吃货！
“不吃腊肠腊肉，那吃鱼干虾干啊。”
厚街的王阿姨最近
就在家里晒了不少鱼干虾干！
她还打算晒鸭肠、鸭翅、鹅肾等等。
而且价格也没这么贵，
王阿姨表示：
“一斤虾买了28元，
一斤鱼有三条，才买了7元”
趁着秋风起赶紧晒
一下子就晒干了！
晒干后同样能煲出
一煲香喷喷的腊味饭！
简直不能太棒了！
那么，
晒虾干鱼干又有什么窍门呢？
王阿姨介绍：
晒制的过程也非常简单，
把新鲜的虾买回来后，
先放在冰柜把虾冻到刚刚有点硬，
就拿出来剥去虾壳，
洗干净后就直接放在簸箕上晾晒。
而晒鱼干也很简单，
把鱼洗干净后，往鱼身上擦盐，
腌制1个小时，再清洗一遍，就可以晒了。
前段时间东莞天气晴朗，
北风又来了，
晒的鱼干和虾干三四天就干了
不少街坊都买了不少东西晒，
如鱼、虾、鸭肠、鸭鹅翅、萝卜干等等。
果然没有任何困难可以难倒
东莞的吃货！
腊肠贵了
也影响不了东莞吃货吃腊味的兴致！
看这香喷喷的腊味
今年你吃了没？
来源：厚街发布
