■周黑鸭系列
2019国际篮联篮球世界杯将在8月31日开幕，看最燃的赛事，当然得有最燃的零食，而且这份零食最好是吃起来不“囤肉”、不上火。8月10日，在华南地区全面上线的周黑鸭卤制品正式推出四款不辣产品，满足不吃辣的粉丝们。
不辣卤品菜单扩容口味包装新升级
周黑鸭是陪伴80、90后成长的零食之一，此次从长江“游”到珠江的周黑鸭有什么不一样？曾凭借“鲜香甜辣”征服吃货们的周黑鸭，新推出的“不辣天团”又有什么绝招？本报记者受邀参加了周黑鸭在其华南工业园内举行新品发布会，并走进周黑鸭华南生产基地一探究竟。
从武汉走出的周黑鸭，最初凭借其标志性的“甜辣”味，征服了全国吃货们的味蕾。尽管在后期周黑鸭创新性地研发出“周不辣”（卤鹅），但这仍然不能够满足不吃辣的粉丝们。周黑鸭生产运营首席官程容然介绍，此次在华南地区推出的不辣系列新品，共有4种产品，除了原有的“周不辣”（卤鹅），此次重点推出了呼声极高的鸭翅、鸭掌、秘制黑鸭。此外，消费者比较关心的，周黑鸭会在何时推出不辣的鸭脖产品？程容然透露，目前不辣鸭脖正在研发当中，相信不久就会正式投入市场。
■鸭掌
除却口味研发上的创新，在包装上，周黑鸭这次也进行了焕新升级。此次新包装采用全新包装材质，安全环保无溶剂，一体成型，多涂层阻氧抑菌，复合气体保鲜。
满足华南地区饮食习惯
“辣”了十多年畅销的周黑鸭，为什么突然推出不辣系列？程容然告诉记者，除了华中总部，华南地区是周黑鸭最早进入的区域市场之一，经过多年深耕，周黑鸭的华南市场已十分成熟，拥有大批忠实粉丝的支持，2018年底数据表明，周黑鸭华南地区自营门店达到230家，在全国销售占比为15%，仅次于华中地区；同时，华南地区饮食清淡，不辣产品的清新口味正好符合这一饮食习惯，这都成为不辣产品的消费基础。
在配套工厂的建设上，周黑鸭斥资3个亿，建立周黑鸭华南工业园，并于今年年中正式投产，未来一年将释放3000万盒产能，可有效覆盖广东、福建地区。周黑鸭华南工业园配备了更先进的设备，可以更好地提高产品品质，接轨国际标准。
程容然表示，伴随华南工业园的建设，周黑鸭也完善了物流体系，缩小物流半径，如此一来，华南地区的消费者可以购买到更加新鲜的产品，食用体验感会更佳。
不辣产品推介
鸭不辣
这款也叫秘制黑鸭。分为辣和不辣两个口味，原本秘制黑鸭本是周黑鸭辣味产品中的一款经典产品，通过烤制工艺，使得鸭的皮肉均非常入味，充分体现出周黑鸭甜辣口味的精髓；研发团队也从此得到灵感，开始尝试不辣的研发，不辣的秘制黑鸭，产品既保留了周黑鸭的经典口味，又在细微口感上尝试创新，在此次发布会的试吃环节中，其口感风味得到了一致好评。
翅不辣
还原鸭翅本身原有的清新风味，加之以周黑鸭独特的“森系”调味，肉质劲道，骨脆留香。
掌不辣
这款富含胶原蛋白，“咯嘣”脆的骨头加之以鲜香的肉质，口感层次分明。
周不辣
是周黑鸭里的一款鹅肉制品，酥脆金黄的表皮加之劲道厚实的鹅肉，吃起来口感饱满，肉汁丰盈，自上市起就受到众多清淡系食客的厚爱。（记者覃凤春/文曹雪琴/图）
