据新华社电秋冬季节天气干燥，陈皮往往能派上大用场。但许多人认为，鲜橘皮与陈皮是同一种东西，所以会直接用鲜橘皮泡水喝。其实，鲜橘皮虽清香宜人，却并不适宜直接泡水饮用。
有位市民王大妈，习惯用吃剩下的鲜橘皮泡水。在饮用几天后，出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，经医生检查，罪魁祸首正是鲜橘皮。原来，鲜橘皮表面残留有大量微生物，若不经处理就泡水饮用，很有可能导致肠道感染从而引发腹泻。同时鲜橘皮中含有大量挥发油物质，这类物质是鲜橘皮带有清新香味的主要来源，但若将其泡水，则会对肠道产生刺激，引发腹泻。
橘子在生长过程中易遭受病虫害，为预防虫害，果农一般都会喷洒农药以预防病虫害。一般情况下，果农都会按照规定喷洒丙溴磷，但这并不意味着用此类鲜橘皮泡水就不存在风险。因为，农药残留测定取用的是可食用部分为样本，即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖，但果皮表面的丙溴磷含量往往超标，含量甚至可能是果肉的几倍。
若使用此类橘皮泡水喝，则可能在短期内摄入大量农药造成急性中毒。若是长期饮用此类鲜橘皮泡的水，则会造成人体毒素累积，对健康产生极大危害。
橘皮表面往往还残留有另一种物质——食用蜡，这种用于延长储存时间的食用蜡在合理使用剂量内不会对人体健康造成任何危害。但有的不良商家为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会有人在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等，这些重金属会渗入果皮、果肉中，若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水，则会导致人体重金属中毒。对于孕妇而言，若是摄入过量铅，甚至会影响胎儿发育，造成胎儿畸形。