封面新闻记者欧阳宏宇
需求疯涨的威士忌正国内市场突破小众定位。规模的扩张，正引来国内外酒企的大肆入局。
12月13日，法国酒类品牌保乐力加宣布在四川峨眉山市落成叠川麦芽威士忌酒厂，并推出中国原产纯麦芽威士忌。据保乐力加中国首席执行官郭斌臣介绍，该系列威士忌产品专属于中国区域研发，未来还会迎合中国消费者对酒类消费的更多样化需求。
保乐力加中国首席执行官郭斌臣
威士忌早在19世纪便开始进入中国，向来定位高端且小众，但最近一段时间在中国市场迎来高需求和高增长。智研咨询统计显示，我国威士忌酒市场已经从2015年的约10亿人民币规模，快速增长至今年已逼近50亿人民币的规模，并在近年保持着10%以上的高增速。
这一消费风潮起势，也让在中国的市占率拥有绝对主导地位的本土白酒开始向其靠拢。白酒企业劲酒集团为了迎合新市场需求就将威士忌原酒与清香白酒融合，推出了威士忌风味本草烈酒“劲仕”。此外，古井贡酒、燕京股份、青岛啤酒等酒企均对外透露在聚焦白酒等主业的同时，还要发力威士忌等其他蒸馏酒赛道。
对于酿酒厂厂址的考量，除了靠近优质原料产地外，接近市场也是原因之一。据了解，保乐力加之所以选址峨眉山，除了酿制好酒外，更为了在塑造威士忌的本土品牌。事实上，上海巴克斯酒业已在成都邛崃建厂投产，郎酒也在峨眉山成立了高桥威士忌酒业公司。
国内外巨头也纷纷入局在中国建设威士忌酒厂，本质上还是看到了国内的消费潜力。京东数据显示，单一麦芽威士忌在过去一年的成交额同比增长48%。根据美团数据，去年5月以来，酒吧夜间消费规模同比增长超55%，威士忌则是其中当之无愧的销售爆品。
目前来看，威士忌在中国市场呈现出本土品牌和保乐力加等国际品牌共逐蓝海的态势。在中国酒业协会理事长宋书玉看来，威士忌等国际蒸馏酒逐渐得到年轻消费者的青睐，新的消费需求、习惯和文化随着时间不断从小众品类变得大众化，带来中国酒业品类多元发展新格局。
业内人士预测，品牌化、品质化是新酒饮结构优化及市场化价值提升的主要驱动力。宋书玉表示，对于酒业企业而言，产品研发需要叠加地域特色风土、人文因素积淀，结合好消费场景，立足未来市场需求，融合了“科创+文创”的酒类产品将在消费市场大放异彩。
