作者：陆涵之
近期，雪糕市场涌现了一批身价不菲的“雪糕刺客”，“雪糕刺客”们与平价雪糕混放在一起难以辨别，一支动辄十几元、几十元，让消费者陷入结账时“买了心痛，放回去又不好意思”的尴尬境地。
与频繁上热搜的“网红雪糕”不同的是，平价雪糕在外卖平台上打开了新市场，订单量激增。7月6日，美团平台数据显示，6月平台上平价雪糕订单量突破百万单，“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%。其中外卖销量前五的雪糕分别为：伊利苦咖啡、巧乐兹巧脆棒、蒙牛绿色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。从整体订单价格来看，3元以下的雪糕占比超过70%，3元~10元区间的平价雪糕增长最快，订单同比增长超150%。
上述数据还显示，北京、上海、长春、重庆、成都五地是雪糕外卖批发“大户”。一位上海消费者对第一财经表示，6月在便利店拿了支不起眼的雪糕，结账时发现售价为18元，对此她表示“冰柜上的标签贴得有点乱，没看清就拿了”。此后她选择在网上下单，通过购买3元以下的雪糕实现了雪糕自由。
此外，一批老牌雪糕也凭价廉物美，再度走红网络。5毛钱一袋、多年不涨价的“雪莲”，近期在社交媒体上受到热捧。美团平台数据显示，7月以来，雪莲的销量环比上月同期暴涨199%。陪伴几代上海人长大的光明冰砖，在外卖平台销量环比上涨88%。而承载东北人童年记忆的红宝石东北大板，销量环比上涨80%。
谁是平价雪糕的消费主力？美团平台数据显示，20~35岁的年轻人不仅是网红雪糕的尝鲜者，更是平价雪糕忠实的推崇者，贡献了超过七成的平价雪糕销量。从城市看，北京外卖雪糕销量位居第一，哈尔滨则是销量增速最快的城市，同比去年增长近320%。
吃雪糕，往往就图一个“即买即吃”。据第一财经了解，“雪糕别化了”是消费者在雪糕相关订单里的高频备注。雪糕的配送要求远高于其他零售品，普通快递无法满足消费者对于雪糕“即时送达”的需求。“30分钟配送上门”的外卖形式，成为消费者批发雪糕的主要方式。
消费者对雪糕即时消费的热情，加速了传统小卖部、冷饮批发店等本地零售小店入驻外卖平台，拓宽经营半径。美团平台数据显示，截至6月底，平台上售卖雪糕的冷饮批发店、小卖部数量，同比去年上涨了三成。
据美团平台消费研究相关负责人介绍，“网红雪糕热度很高，但平价雪糕依旧是今年的消费主流。‘手机下单，30分钟送达’的即时消费方式，以其便捷高效体验，有效激活了消费潜力。”
