实习生王洁/文
来源：运营商财经网
将巴比食品从一家早餐包子店，发展成为市值近70亿的上市企业，小县城走出来的董事长刘会平令人钦佩。
上个世纪70年代，刘会平出生于安徽安庆怀宁县，今年45岁。据东方财富网显示，刘会平为初中学历。
1997年，刘会平在广西南宁开了家包子店，这一年他20岁。3年后，刘会平便积攒下了100万元。同年，他创办了巴比食品，并于次年投产包子工厂。
巴比食品创办的第三年，刘会平在上海开设了直营店，并开始发展巴比馒头的加盟店，至2021年，巴比食品已经有3000多家巴比早餐连锁门店,并覆盖上海、江苏、北京等多个省份。
在刘会平的带领下，巴比食品发展迅速，并于2020年10月12日在上交所主板成功上市。
根据巴比食品(SH605338)公告，2021年度公司实现营业收入约13.75亿元，同比增长41.06%；实现归属于上市公司股东净利润约3.14亿元，同比增长79.15%。2021年末，公司总资产约25.32亿元，较报告期初增长26.23%；归属于上市公司股东的所有者权益约19.09亿元，较报告期初增长16.81%。。目前公司市值为68.67亿。
目前，刘会平出任公司的董事长，兼任总经理，同时也在安徽广亿置业有限公司,桑田智能技术(上海)有限公司等均有任职。据东方财富网显示，刘会平薪酬41.47万，持股1.012亿。在2021年发布的《2021衡昌烧坊·胡润百富榜》中，刘会平、丁仕梅夫妇凭借55亿元的财富上榜，为怀宁县地区富豪中排名第一。
不过，巴比食品大多都是加盟店，2018年，巴比食品加盟门店平均收入分别为32.59万元、33.78万元、33.16万元、14.87万元；每家直营门店平均收入分别为92.32万元、101.26万元、114.41万元、52.97万元。
加盟店容易导致一些问题。2016年3月-2019年9月，巴比食品就遭遇过多次行政处罚，比如2019年8月28日被上海市长宁区市场监督管理局出具沪监管长当处字[2019]第0000259号《行政处罚决定书》。中饮上海金钟路分公司因于2019年8月28日被查明有存在未按贮存要求存放冷冻食品的行为，被上海市长宁区市场监督管理局以责令立即改正及警告的行政处罚。
不过，这些处罚的金额都不大。
