作者/揭书宜
喜茶今年内不再推出29元以上的饮品类新品了。
2月24日，喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。
早在今年1月，喜茶已经开始对部分产品进行调价。彼时，网上有消费者发现喜茶的部分产品售价下调，例如，芝芝芒芒由32元降至29元，纯绿妍由13元降至9元，纯多肉葡萄由29元降至25元，芝士降低1元。
本次调价完成后，除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。
此前，喜茶的售价在新式茶饮行业中处于较高位置，业内有观点认为，本次调价喜茶是为了扩大销量而进行适度的薄利多销。而喜茶表示，本次价格下调也是喜茶在其产品主流价格带中的正常调整，喜茶从来也不是高价茶饮。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“现在各行各业都在涨价，而喜茶降价本身就是可以上热搜的点。其次，依托它的品牌效应、规模效应，它能在消化成本之后让茶饮更加亲民，消费群体会更加广泛。”
餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏也有相似的观点。他告诉第一财经记者：“在早期，因为喜茶的网红效应，即使高价还是会有很多消费者排队，但是随着它快速的连锁发展扩张，如果它依然坚持高价位，可能容易曲高和寡，门店的盈利也可能会受影响。所以我认为，他们的产品价格适当下降，能够使产品的价格更加亲民，更加大众化，有利于后续的发展。”
根据国信证券的测算，喜茶毛利率约为65%-70%之间，为行业中较高。中泰证券研究所数据显示，喜茶的“多肉葡萄”价格为29元，而其原材料成本约为8至10元。
值得一提的是，今年有部分奶茶品牌刚刚进行了涨价。一个是冲泡奶茶龙头企业，一个是新式茶饮中具有代表性的品牌。1月4日，“中国奶茶第一股”香飘飘（603711.SH）发布关于部分产品价格上涨的公告，新式茶饮品牌茶颜悦色大部分产品则在1月7日上调1元。
眼下，新式茶饮竞争格局逐渐稳定，各品牌不再一味通过扩张门店获利。作为低价高频的快速消费品，新式茶饮也需要在保持更新迭代的速度的同时维持合理的性价比。
