新京报讯（记者陆一夫）5月30日，京东七鲜美食生鲜超市北京首创奥特莱斯店宣布开业，同时京东7FRESH业务负责人王敬宣布7FRESH超市业态升级为MSSM（Meal Solution Supermarket，餐食解决方案超市）。
这是王敬首次以7FRESH负责人的身份接受记者采访。今年4月9日，京东宣布实施核心高管轮岗计划，原本负责7FRESH业务的王笑松被调任到其他的岗位，至今仍未公布具体去向。
去年12月底，京东进行了新一轮架构调整，京东商城重新划分为前、中、后台，原来的大快消事业群被拆分，其中生鲜事业部与7FRESH合并，成立新的事业部。
“从消费趋势上看，超市正从生鲜超市向餐食解决方案超市转变。”王敬表示，经过持续优化，京东七鲜里生鲜美食占比超70%，平均开业1.5年可实现盈利，坪效是线下超市的3倍，其中线上订单占比约40%。
他透露，未来7FRESH会推出两方面的超市创新业态，包括针对社区居民的“七鲜生活”，和针对办公人口集中区域的“七范”。
王敬向新京报记者表示，对于未来五年开1000家店的目标，这依然可以继续。“开店多与少的核心，在于对一个地区的覆盖率，覆盖率高，全渠道成本才优化得最好，从战略模式上不会改变。只是开店逻辑，可能从更多区域集中到一个区域，或者合作开店。”
去年9月，王笑松曾宣布，7 FRESH计划未来3到5年在全国范围开设1000家门店，当时京东在全国仅在北京开设了两家门店。目前京东在全国的7 FRESH共16家。
对于线下店获取新客的帮助，王敬表示全渠道业务是京东集团最重要的战略步骤，7FRESH作为京东零售集团旗下的业务，是京东的先锋部队之一，但目前体量还小，不能说能够带来多少用户。