当下，中国正在加快推动绿色低碳发展，形成绿色生产生活方式。品质安全、绿色低碳对白酒行业提出了更高要求，白酒企业在营收上迈向更高门槛的同时，其绿色发展路径的“升级”也值得重视。越来越多的酒企加入到助力实现碳达峰碳中和目标中来，汾酒在这一方面一直积极行动。
绿色是酒业发展的“底色”
推动绿色低碳发展是国际潮流，绿色制造也已经成为全球产业竞争高地。7月5日，国务院新闻办公室举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会。会上，工业和信息化部新闻发言人、总工程师赵志国称，工业是我国能源消费和碳排放的重要领域。绿色低碳是新一轮科技革命和产业变革的重要趋势。推动工业领域的绿色低碳发展，也是推进新型工业化的内在要求。
一方面，中国白酒有着复杂的酿造工艺，20世纪50年代以来，白酒行业逐步从手工制作向现代工业体系转变，并不断向着高质量发展。另一方面，白酒行业是典型的生态产业，酒业发展深度依赖自然环境，酿酒与当地产区的水质、土壤、气候、空气、微生物等自然环境密切相关。因此，绿色发展对白酒行业来说，不仅改善环境、保护生态，更是推动经济转型升级和可持续发展的关键一环。近几年，中国白酒行业在绿色发展方面开展了诸多工作，进一步提升了酒业绿色发展水平，增强了这一产业的竞争力。
今年初，工业和信息化部公布2023年度绿色制造名单，1488家绿色工厂、104家绿色工业园区、205家绿色供应链管理企业上榜。其中，汾酒股份公司入选2023年度绿色制造名单，获国家级“绿色工厂”称号。
图注一：“汾酒绿色原粮基地—大麦基地”
何谓“绿色工厂”？“绿色工厂”是指实现用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂。国家级“绿色工厂”意味着入选企业在能效水平、清洁能源利用、废弃物综合利用等指标方面均达到或优于国家相应的标准。
低碳路径从源头开始
一直以来，汾酒深度践行绿色发展理念，并将可持续发展理念与汾酒全面复兴的战略相融合，发展质量显著提升，核心竞争优势进一步巩固。
根据汾酒此前发布的2023年度环境、社会及治理报告，在多层次绿色发展方面，山西汾酒积极践行绿色低碳高质量发展理念，从原粮到水源，再到制曲工艺、包装材料，都坚持按照严于国家食品安全标准的内控标准执行，构建了较为完善的内控体系、标准体系、质量体系、能源体系、环境体系、测量体系和安全生产体系，达到了“用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化”的绿色工厂标准要求。
2022年，汾酒提出打造六个“现代化体系”，其中之一就是打造现代化品质体系，坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，加强“汾酒第一车间”的建设，坚定不移走绿色发展道路。
翻看汾酒的绿色版图，可以看到，从三晋大地到张北坝上，从山西沁县到甘肃山丹马场，留下了汾酒人千里寻粮的足迹与决心。行业领先的绿色原粮基地塑造了绿色品质的内核。优质的酿酒原料，被汾酒“收入囊中”。汾酒原粮基地的绿色版图，还在继续扩大……
目前，汾酒还启动碳达峰行动，编制《汾酒碳达峰行动方案》，进一步推动生产的绿色转型，探索发展的低碳路径。持续扩大原粮基地绿色认证范围，大麦基地全部实现绿色认证，汾酒相关产品再次通过绿色食品认证。汾酒、竹叶青酒等主线产品获得方圆产品碳足迹证书。
图注二：“汾酒绿色原粮基地—豌豆基地”
全行业逐“绿”前行
在国家生态文明和绿色发展战略的指引下，各行各业加速调整发展策略，走上生态优先的发展道路，贯穿一二三产业的白酒产业也在积极响应。全行业逐“绿”前行，有业内专家也为白酒行业建议，未来可以通过拥抱新技术，通过智能化、数字化等方式提高生产效率，降低产业能耗。
如今白酒市场发展已经进入下一阶段，头部酒企已经深刻认识到，要业绩也要高质量发展。在这方面，汾酒不仅做到了对自然的保护、对消费者的品质保障，也用“生态可持续”实现了对上下游产业链的承诺。汾酒和众多同行一道加入到绿色发展的队伍中，为碳达峰碳中和目标的实现助力。
在绿色可持续发展这条路上，汾酒将持续实施绿色改造，培育绿色理念，推进绿色消费，探索中国白酒绿色酿造新路径，为企业发展注入可持续发展新动力。
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编辑：朱嘉琪
校对：刘倩
审核：朱稳坦
