来源：河北省政府网站
井陉北刘家沟村依托优质山地小麦发展富农产业
石磨“磨”出好滋味
□记者张超
“这个面粉厂是我们村集体产业”“咱这石磨面粉没有任何添加剂”……在石家庄井陉县北刘家沟村，记者与该村党支部书记蔡国芳一见面，就被他带到了石磨面粉厂，他边走边介绍，自豪之情溢于言表。
在石磨面粉加工车间，只见设备正开足马力运转，一粒粒小麦经过除尘、筛选、清洗、破碎等工序，被五组石磨盘研磨成新鲜面粉。
“与高转速机器磨面相比，电动石磨具有转速慢、产生热能低等特点，可以使小麦中的蛋白质、胡萝卜素等营养物质不被破坏，同时我们的石磨面粉保留了胚芽和麦芯，做成面食麦香味非常浓，还没有任何添加剂，吃着更放心。”提起村里生产的石磨面粉，蔡国芳信心十足。
井陉县北刘家沟村地处太行山区，土地贫瘠，全村163户、483人。长期以来，村集体经济相对薄弱，人均耕地面积少，村民增收渠道单一。
火车跑得快，全靠车头带。2021年，村里的致富能人蔡国芳，被村民推选为村党支部书记。蔡国芳上任后，多次召开村情恳谈会、乡贤议事会，紧紧围绕“发展什么产业，如何发展产业”进行大讨论。
“书记，记得咱们小时候磨面用的石磨盘吗？石磨磨出的带有麦香味的面粉，蒸馒头可香啦！”“大家都说现在的面粉很难吃到小时候的味道了，咱们村可以开个石磨面粉厂，肯定有出路。”“咱们村山好水好，以后还可以种上山地小麦，质量肯定差不了。”……去年年初，村子的几名乡贤纷纷向蔡国芳建议上马石磨面粉加工项目。
“对啊，现代人对于健康饮食的要求越来越高，要是能用石磨加工面粉，主打绿色、健康，一定能有不错的销路。”从此蔡国芳对石磨面粉加工上了心。
资金从哪来？设备哪里买？厂房怎么建……一系列问题摆在了蔡国芳面前。
“那是最难的时候。”蔡国芳说，再难也要撸起袖子加油干，经过努力，村子争取到了井陉县财政扶持资金；他和村“两委”干部多次前往河南及石家庄周边县（市、区）进行考察，购买生产设备和优质小麦原料；按照食品加工车间设计标准，建设现代化厂房……2023年10月，石磨面粉厂正式投产运营，日产面粉3000余斤，主要生产石磨白面和石磨全麦面两个品种。
“石磨面粉上市之后，我们主要通过网络进行宣传，很多市民都是慕名而来，想尝尝小时候石磨面粉的味道。”蔡国芳说，靠着高品质的产品，现在收到的订单越来越多。
石磨面粉加工不仅增加了村集体收入，还为村民提供了部分就业岗位，村民可以在厂里从事面粉生产、包装等工作。“在家门口打工，工作不累还有一份不错的收入，特别是还能学一门磨面的技术，非常开心。”村民霍顺珍对记者说。
据介绍，下一步，北刘家沟村将围绕石磨面粉加工，完善面粉行业的上下游产业链，整合村子的土地，种植优质山地小麦。同时，按照“抱团发展、合作共赢”的思路，谋划实施周边村小麦收储、烘干一体化建设项目。
“我们的石磨面粉以后不仅要进超市、酒店、食堂，还要让产品‘走进’直播间。相信随着产业规模不断扩大，老百姓的日子也会一天比一天好。”谈及未来的发展，蔡国芳幸福地憧憬着。
