立冬到来,北京华天老字号“暖系美食”开启“燃冬计划”

日期:11-08
鼓楼华天饺子水饺老字号

新京报讯(记者王萍)立冬节气到来,11月8日,新京报记者从北京华天方面了解到,华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等老字号纷纷推出各类热力十足的暖冬菜品。北京华天相关负责人表示,北京华天将在今冬推出“燃美食”“燃优惠”“燃服务”,共同开启“燃冬计划”。

立冬当天,饺子是当仁不让的“C位”。惠丰饺子楼的立冬水饺馅料丰富,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉以及各类素馅一应俱全。今年立冬,惠丰饺子楼新推出的海鲜全家福馅饺子,包含了鲍鱼、北极贝、海参、虾肉、扇贝等食材,主打口味鲜美。惠丰饺子楼经理许世鹏告诉新京报记者,每到立冬,无论堂食还是外卖都会“爆单”。“为迎接立冬,准备了4万多个饺子的原材料。除了堂食饺子外,店里还准备了饺子皮、速冻手工水饺等,满足消费者自提外带的需求。”

新京报记者了解到,除了惠丰饺子楼,多家老字号的立冬饺子也都各具特色,同和居的猪肉大葱、三鲜馅饺子,鼓楼马凯餐厅的黑白黄红四色水饺,华天二友居肉饼店的猪肉大葱水饺,都为消费者立冬吃饺子提供了多样选择。

鼓楼马凯餐厅用墨鱼汁、南瓜、红曲粉和面,做成的四色水饺,味道与颜值兼具。受访者供图

鼓楼马凯餐厅用墨鱼汁、南瓜、红曲粉和面,做成的四色水饺,味道与颜值兼具。受访者供图

在华天延吉餐厅,随着冬日到来,滋补的“富硒鸽子汤”成为消费者近来点击率非常高的一道暖冬菜品。延吉餐厅第四代技艺传承人马占岭介绍,汤品选用优质富硒乳鸽,加入党参、枸杞、红枣、香菇、胡萝卜,加入清汤,上锅蒸制20分钟而成,出品的鸽子汤色泽清亮、肉质软嫩,尤其受到老年人的喜爱。新京报记者注意到,随着北京近来气温骤降,多家餐饮门店的滋补菜、汤菜的销量都开始上涨。同春园的“江南一锅鲜”成为近期的“销冠”,鼓楼马凯餐厅的酸汤羊肉,华天二友居的砂锅版酸菜鱼、酸菜肥牛米线,也都让消费者感受到冬天里的温暖。

在冬日到来之际,北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼、香妃烤鸡快餐等多家餐厅为外卖小哥、环卫工人等户外工作人员提供免费热饮,让“燃服务”暖胃更暖心。

编辑王琳

校对刘军

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