来源：央视网
央视网消息：大豆是我国重要的粮食经济作物，2023年，安徽大豆种植面积超过900万亩，居全国前列。
总台记者王利：毛豆和黄豆都是大豆，只不过毛豆是大豆的青春期，而黄豆是大豆的成熟期，这一点让大豆在整个粮食作物里就显得特别有意思。再过段时间，淮南的瘦西湖农场，这里的大豆就要正式开始收割。
安徽盛产大豆，安徽的大豆蛋白质含量高、出浆率高，是制作豆制品、提取大豆蛋白的理想原料。
豆腐、豆干、豆腐果、豆腐棍……它以百变的姿态到访千家万户，大豆的能力远超乎你的想象。
安徽人究竟对大豆有多爱，通过大豆的种植面积可见一斑。2023年，安徽大豆的种植面积达到了951万亩，比上年增加了35万亩，位居全国前列。
大豆不仅关乎“粮袋子”，还关乎“油瓶子”。现在，安徽近千万亩大豆即将开始收割，这是一粒小小的大豆，它的重量只有0.2克。可别小瞧这粒大豆，没有它我们的餐桌将失色不少，有了它不仅能够让我们的餐桌增色，更能将粮食安全掌握在自己手中。
