北京城市副中心报|记者关一文武亦彬
数字智能体验、创意美食首发、大师现场互动……正在举行的2023年服贸会上，位于首钢园15号馆的北京老字号创新发展体验区人气颇高。记者现场看到，坐落于城市副中心的中华老字号星海钢琴跻身其中。今年的服贸会首次设立了老字号创新发展体验区，融合了现代科技的老字号，变得越来越“潮”了。
在服贸会首钢园会场北京老字号创新发展体验区，国潮餐饮吸引参观者打卡。记者武亦彬/摄
智能钢琴融合现代科技及传统制作工艺
“拔掉电源就是一架不折不扣的传统钢琴，插上电源就能变成可供全家人享受的智慧钢琴。”在服贸会上，北京星海钢琴集团有限公司展示了融合了现代顶尖科技以及传统钢琴制作技艺的星海钢琴。
星海集团始建于1949年，是共和国的第一家乐器工厂和著名中华老字号、北京老字号企业。该集团主要从事乐器设计、研发、生产、销售和音乐文化教育，拥有多个品牌，产品线涵盖了钢琴、电钢琴、智能钢琴、民族乐器等多个品类。集团年均产销钢琴约2万架，西管乐器万余支，是国内仅有的5家全能型钢琴制造企业，位列中国乐器10强企业。
星海集团党委书记姜宏亮告诉记者，“我们一方面坚持传统乐器制作与销售，努力研制智能电子乐器；另一方面，丰富文化服务，在打造星海艺术中心和星海杯钢琴比赛的同时，未来还会开展一系列音乐节活动。”
首次设立创新发展体验区
传统老字号在保持本色的同时，也在迭代更新。“线上也能参观老字号博物馆了，不仅能看到包子品种、了解包子的起源传说，还能了解面食的历史变迁。”在北京华天展区，老字号庆丰包子铺元宇宙博物馆吸引了不少市民驻足参观，体验数百年的美食文化传承与积淀让人直呼过瘾。
除了了解老字号历史，北京华天智慧食安系统、大数据营销系统等数字化智能化运营平台首次向公众开放。此外，市民在展区还能一睹郭沫若、关山月等名家专为华天老字号创作的书画作品、探索从农田到餐桌的美食炼成路径，体验丰富完整的饮食文化之旅。
“香妃烤鸡来一块儿，新川凉面嗦一碗儿。豌豆黄、驴打滚，护国寺有个小吃店儿。”参观完老字号的时尚科技，市民还可以伴随着节奏明快的京韵RAP，和华天老字号的新形象代言人——来自“饕餮”星球的华宝、天宝一起热舞。
今年，服贸会老字号创新发展体验区以企业集团的形式展示老字号品牌组合矩阵，并首次引入市场化机制办展，通过政府引导、市场主导方式，激发老字号市场活力。其中，北京华天集团携所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店等23家老字号品牌集中亮相，共设置了18个档口在现场展售。一轻控股旗下的北冰洋、义利、红星、双合盛、五星、龙徽等7个品牌集体亮相，共设置12个档口展示品牌文化、技术研发、产品创新等理念。
北京华天集团副总经理白森森表示，作为全球服务贸易领域规模最大的综合型展会，服贸会是老字号展示创新成果和创新产品的宝贵机会，华天集团希望通过时尚化的国潮形象、科技化的智能互动，搭配特色主题活动，为市民奉献一场好看、好逛、好吃的老字号饮食文化盛宴。
此外，一轻控股旗下的义利“大富豪”面包、龙徽“桂花香汽酒”、熊猫天然植萃浓缩多功能专护洗衣液、中华“千尊酱香型白酒”等新品悉数亮相。一轻控股品牌与营销管理部王志坚介绍，此次服贸会，一轻集团有三大亮点，包括新品亮相、冰冰熊IP、数字化平台与现场观众互动。“本次亮相的产品，有老品也有新品，老品是回忆，新品是创新，这是一次传统与现代的碰撞。”
