月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

日期:09-03
月饼保鲜

来源:央视网

央视网消息:距离中秋节还有不到一个月时间,“月饼大战”已经开启,由于今年中秋与国庆假期叠加,整体消费时间加长,目前,生产、销售、运输都启动了旺季模式。

在深圳的各大商超和电商配送点记者看到,已经有不少散装和品牌月饼摆满了货架,而随着近期港人“北上消费”的增加,月饼销量也随之上涨。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

月饼销售高峰预计十几天之后才会出现,而生产高峰已经到来。在深圳的这个月饼加工车间里,几十位糕点师傅正在制作潮式月饼,负责人称,上周开始他们的生产进入了最旺季,由于传统月饼的部分工序依然需要手工完成,眼下他们加派了人手,目前每人每天需要做1500枚月饼。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

在另一家位于东莞的食品企业,记者看到,等待装月饼的货车排起了队,这些货车每天要发8000盒左右月饼。负责人称,今年中秋比去年晚,并且跟国庆假期叠加,整体消费时间长,月饼的需求也相应增加。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

走访中记者了解到,尽管今年部分月饼原材料价格出现上涨,但与此同时,大部分月饼包材价格下降,目前月饼市场整体价格相对稳定。

冷链保障小小月饼“保鲜”出海

除了国内市场,近年来,随着生产技术提升以及运输的提速,月饼出口持续增加,受到海外华人的喜爱。产自珠三角地区的月饼怎样出口到海外?继续来看。

跟传统烘烤热气腾腾的月饼不同,眼前看到的这个月饼车间里冒着阵阵冷气,为了保证品质,冰皮月饼从出库到完成包装只有10分钟时间,然后由全程零下18℃的冷链运输销往海外。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

而与冰皮月饼对温度的严格要求不同,传统月饼馅料干燥、保质期较长,今年中秋的出口运输已经基本完成。食品厂负责人冯剑瑜告诉记者,他们今年5月开始准备原料和半成品,6月生产,赶在7月底就完成了所有订单的出口。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

不仅月饼出口,月饼馅料也漂洋过海,走出国门。陈佩灵所在的企业出口月饼馅料供当地华人企业自主加工,今年的出口订单也有所上涨。

月饼生产+销售+运输启动旺季模式 多方助力“保鲜”出海

深圳海关所属同乐海关查检一科副科长姚冰:今年前七个月,深圳海关监管的出口月饼有888.9吨,同比增长了14.14%。主要的输往国或地区有美国、加拿大、澳大利亚等,相对保质期较短的月饼,我们会开通绿色通道,助力相关产品零等待通关。

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