“五一”小长假将至
怎少得了地道老字号美食相伴
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美食来啦！！！
“五一”临近，老字号名店曲园酒楼、峨嵋酒家、鸿宾楼、又一顺、烤肉宛等企业雅间的预订已经超过八成。尤其是像位于什刹海旅游景区的烤肉季、老西安饭庄鼓楼店、峨嵋酒家地安门店、护国寺小吃地安门店等老字号，更是接到了不少订单。
烤肉武吃
什刹海美食明珠烤肉季经理鲁健伟
我们店里的国家级非遗“武吃自烤”，一天得有一百多人前来体验，是平时的三四倍。
而像老西安饭庄鼓楼店则是为即将到来的旅游顾客备下了充足的“伴手礼式”美食。“我们店里准备了便于携带和保存的盒装腊牛肉”老西安饭庄连锁店总经理白穆沙介绍道：“同时我们在店里还备下了泡馍、羊肉串、甑糕、葫芦鸡等组合的快捷套餐。”
而像又一顺、砂锅居、鸿宾楼、烤肉宛、柳泉居、长椿街马凯餐厅、西来顺、玉华台等老字号，不仅店内已经备好了充足的食材，而且在外卖窗口也加大了供应量。“尤其是节前这两天，我们已经开始加大了外卖窗口的供应量”又一顺经理于波介绍，“像我们窗口的菜团子、椒盐虾等特别受欢迎的外卖，供应量都比平时翻了一番。”
除了备货“五一”假期，不少老字号名店还推出了夏季菜，让人们在小长假中提前尝鲜。像鸿宾楼就推出了红花椒焗鳜鱼。据鸿宾楼行政总厨周艳宾介绍：“红花椒香而不烈，四五月的鱼货又值春鲜未退夏肥又至的好吃阶段。所以我们推出了这款新菜。”
宫爆带鱼卷
咸肉焗黄鱼
而砂锅居推出的假期新菜则是咸肉焗黄鱼、宫爆带鱼卷等鱼肴端上“五一”餐桌。此外，像鸿宾楼、烤肉季、柳泉居、曲园酒楼等老字号名店，都在“五一”假期为劳模推出了相关优惠。
文字：江帼涓史桭沨
图片：闻昭
