用心守护师生美好“食”光

日期:02-21
海口市

2月20日,在海口市港湾幼儿园,学生们在享用午餐。本报记者孙士杰摄

□本报记者陈晓洁

校园食品安全一直是社会高度关注的话题,孩子在校吃得好不好牵动着每一位家长的心。

近年来,海口以创建国家食品安全示范城市为抓手,积极构建“互联网+明厨亮灶”全覆盖智能化监管体系,探索形成学校自查、行政管理、社会监督的校园食品安全共治模式,目前全市学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%覆盖,确保师生的每一餐既可口又安心。

学生用餐安全“食”不相瞒

近日,省教育厅、省市场监管局联合印发通知,决定授予海口市港湾幼儿园等31所学校食堂为“海南省食品安全标准化学校食堂”。

 2月20日14时30分,在海口市港湾幼儿园后厨,工作人员将当日午餐送到班级后,开始了大扫除模式。记者在现场看到,后厨被划分成多个区域,每个区域都贴有操作制度和区域负责人。

“由于食堂不提供晚餐,每天送完午餐后,下午都会进行一次大扫除。”海口市港湾幼儿园副园长叶丹凤告诉记者,每个操作区域都会做好每日清洗、消毒等台账记录。

校园内积极筑牢食品安全屏障,校园外的家长如何实现共管共治?“学校已纳入‘互联网+明厨亮灶’监管平台,家长可通过手机远程实时查看食堂切配、烹调、清洗、消毒等操作过程,以及现场的环境卫生。”叶丹凤说。

“‘互联网+明厨亮灶’是经营者落实食品安全主体责任的重要举措,通过一体化、可视化、智能化监管模式,实现了让监管部门、学校、学生家长都能看得见,有效保障广大师生‘舌尖上的安全’。”市市场监管局有关负责人介绍。

筑牢校园食品安全防线

“食堂餐饮安全是学校工作的重中之重。我们每天都会验收送来的食材,合格之后才会进行加工烹饪。”

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