□本报记者祝勇
作为首届中国（海南）东坡文化旅游大会系列重头活动之一，2023东坡美食文化荟已于2月16日开幕。2月17日上午，2023东坡美食文化荟重点主题活动“东坡旅居城市东坡美食文化研讨交流会”在海口举办，来自东坡旅居城市的餐饮文化业界共同商讨如何繁荣东坡菜系、“活化”东坡文化符号。
苏东坡是中华优秀传统文化的杰出代表，他自创“东坡肘子”“东坡肉”“东坡豆腐”“东坡鱼”等，以及在海南发明制作了“烤生蚝”等名菜，让世人领悟了“人间有味是清欢”。苏东坡在海南3年多的时间里，留下了丰厚的文化遗产。
交流会上，主宾城市眉山市川菜联盟对眉山东坡菜发展进行了介绍。中国苏轼研究学会副秘书长、海南省苏学研究会理事长李公羽围绕“东坡与美食文化”，从东坡美食中感悟爱生活、爱生命、爱自然的价值体系，深入挖掘苏东坡与美食文化背后的故事和人生境界。
交流会围绕“繁荣地方菜系，助力特色产业发展”主题，眉山川菜联盟、黄冈市餐饮酒店行业协会、常州市烹饪餐饮行业协会、惠州市餐饮行业协会、开封市餐饮行业协会、儋州市美食行业协会、扬州市乐客栈酒店有限公司、常州市中吴江南美食研究院等十个东坡旅居城市行业协会与会代表，对地方特色餐饮高质量发展提出建议并进行互动交流。
眉山川菜联盟副会长曾开元说，东坡美食的有序发展，需要优化餐饮供应链，深挖东坡文化内涵。儋州市美食行业协会会长侯群英说，儋州东坡底蕴深厚，将深度挖掘东坡旅游文化，通过举办更多活动挖掘特色美食资源，打造旅游IP。
儋州市美食行业协会与四川省眉山川菜联盟在会上缔结为友好协会，双方约定加强儋州市和眉山市东坡美食文化的交流合作、优势互补、资源共享、互惠互利，共建合作平台，充分发掘、传承、弘扬东坡文化。
