来源：河北省政府网站
□记者张超
鱼是中国人餐桌上必不可少的重要角色，不仅美味可口，而且营养丰富。那喝着“矿泉水”长大的鱼不知道您吃过没？带着好奇，记者来到井陉县威州镇坡头村，去瞧一瞧那里的冷水鱼养殖基地到底有啥不寻常。
走进坡头村的鲟鱼养殖基地，只见一个个方形养鱼池内池水清澈见底，肥美的鲟鱼自在畅游，工人们沿着池边小道抛洒着鱼食，平静的水面立刻荡起了阵阵涟漪。
“坡头村位于太行山深处，山美水美，来自地下的泉水不仅水源清澈，而且水温常年保持在十四五摄氏度，非常适合养殖冷水鱼。”石家庄市新橙水产养殖有限公司负责人赵梓萌告诉记者，良好的生长环境加上优质的水源，使得这里的鲟鱼肉质格外细嫩鲜美、营养丰富。
近年来，随着人们生活条件的改善，很多人不仅要吃鱼，还要吃“好鱼”，这也为冷水鱼的销售提供了新契机。凭着得天独厚的优势，威州镇的鲟鱼深受市场青睐。目前井陉县威州镇依托专业养殖合作社，建成了集鱼苗培育、养殖、销售为一体的冷水鱼养殖基地，养殖面积达到500多亩，有34家养殖户，涉及坡头村、上坡头村、河西村三个村。
小小的鱼塘为老百姓提供了就业的渠道，提高了他们的收入，同时也带火了老百姓的生活。
“你瞧，这就是我们养殖的鲟鱼，大的能有一两米长，60多斤……”井陉县坡头村百亩源养殖合作社的负责人李志宏高兴地对记者说，之前在外打工，看着村里鲟鱼产业发展得越来越好，他也回乡承包了一百亩水塘养鲟鱼。“现在收入挺不错，还能在家守着父母孩子，日子过得挺满足的。”
乡村振兴，产业发展是关键。“近年来，我们依托本地水资源及湿地优势，因地制宜大力发展特色冷水鱼养殖。除了销售鱼苗及成品鱼之外，还进一步延伸产业链，开展鱼片、预制菜等深加工。”井陉县威州镇镇长武锋表示，下一步将谋划打造鲟鱼小镇、垂钓园、采摘园等，丰富产业业态，为当地群众探索出一条绿色生态致富路。