视频|餐饮人坚守岗位 守护团圆“烟火气”

日期:01-22
餐饮年夜饭

为了烹饪一年当中最重要的一顿饭年夜饭,很多的从业者同样不能与家人相聚,给顾客送上丰盛可口的年夜饭,是他们选择假期里坚守岗位的价值,同时也留住了城市的烟火气。那么他们的年夜饭又是怎么样的?

视频|餐饮人坚守岗位 守护团圆“烟火气”

晚上9:30左右送走最后一批客人,结束了一天的忙碌,南京大排档七宝万科店近50名员工终于有空聚在一起为自己烧一桌团圆饭。

厨师长王标为了这一桌饭已经筹备了4天,大菜有桂鱼、鲍鱼、扇贝,还有梭子蟹等总共15道左右的大餐。

视频|餐饮人坚守岗位 守护团圆“烟火气”

这个春节假期餐厅的预定情况喜人,从除夕到初七的包房已经被全部订满,为了保障餐厅的正常运转,餐厅安排了2/3的员工留沪在岗。

视频|餐饮人坚守岗位 守护团圆“烟火气”

厨师长王标:“因为两个宝贝女儿,我家女儿这两天是天天给我打电话,问我什么时候回去,我讲的爸爸在忙,爸爸在上班,爸爸也在赚钱养你们。”

临近除夕这些天,餐厅里的员工已经处于满负荷工作状态,每一个岗位的工作量基本都翻了倍,除夕前一天部分伙伴是要睡在店里,为保证第二天外送的团餐,为了给即将到来的大战加油鼓劲,也为缓解伙伴们的思乡之情,餐厅决定提前将大家聚在一起,祝大家新年快乐。

视频|餐饮人坚守岗位 守护团圆“烟火气”

每年的年夜饭都是这群餐饮人最忙碌的时候,但在辛苦之余能看到顾客们满意的神情,所有人又觉得一切都值得了。

(编辑:刘喻斯)

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