山西省孝义市新民村村民在检查晾晒的柿子果面。新华社发（刘亮亮摄）
新华社太原10月8日电（记者柴婷）北京时间10月8日15时22分，太阳移至黄经195°，寒露节气开始。太阳的直射点继续南移，北半球阳光照射的角度开始明显倾斜，地面所接收的太阳热量比夏季显著减少，我国大部分地区气温下降速度逐渐加快，昼夜温差增大。
山西省气象信息中心工程师范秀平说，寒露意为天气由凉爽向寒冷过渡，此时期的气温比白露时节更低，地面的露水更冷，因而有“寒露寒露，遍地冷露”的说法。在广东一带流传着“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气变凉了，不能再像以前那样赤脚蹚水过河或下田了。
范秀平说，寒露以后，我国大部分地区在冷高压控制之下。气温降得快是寒露节气的一个特点，白天往往比较温暖，秋高气爽晴空万里，但夜晚却比较寒冷。这个时节若遭遇秋雨，空气中丰沛的水汽很快达到饱和，将会出现雨雾混合或者雨后大雾的情况，给交通运输和出行带来不便。
气象专家表示，寒露时节，华北地区10月份降水量普遍减少，西北地区更少，干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难。寒露风是秋季冷空气入侵南方后，引起显著降温，造成晚稻瘪粒、空壳减产的一种农业气象灾害。因这种低温冷害多出现在寒露期间，故被称为“寒露风”。寒露风对双季晚稻危害很大，必须采取积极的防御措施，如根据寒露风出现的早晚安排适宜的播种期、选育抗低温高产品种、加强田间管理、合理施肥、科学用水、改善农田小气候等，以增强水稻根系活力、提高作物的抗低温能力；或喷洒化学保温剂，抑制其水分蒸发，以减轻低温危害。
专家建议，寒露饮食养生应根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，防治咽干口燥等症。