每经记者丁舟洋每经编辑梁枭
膝盖半月板手术后在家静养，盒马成都天廊店店长王安平坐不住了。医生建议他休息三到六个月，可眼见成都疫情日趋紧张，王安平的“条件反射”就是回到店里，哪怕日行一万步是打底。
京东成都琉璃配送站营业部负责人彭友洪穿上了“京东小哥”的背心，临时增补为站内第26名京东配送员，支援忙得喘不过气来的固定配送员，为辖区里的“万人小区”送货。
9月1日接到全市居民“原则居家”的通知后，成都希望食品销售经理杨柳柳第一时间赶往伊藤洋华堂超市双楠店。比她到得更早的是成都希望食品一线销售人员。“还不用我提要求，周四原本在家调休的销售员们就主动去卖场帮忙。”
小酥肉和火腿肠是成都希望食品供应给商超的主力产品，杨柳柳嘱咐销售员们，一旦货架空了，一定要放下手上的事，全力补货。如果大家看到火腿肠的货架都被抢空了，心中难免恐慌。饱满的货架是给居家市民的一颗定心丸。
零售、超市、电商、快递……特殊时期，步履不停的保供人们，像一张网兜住这座城。“市民们需要我，我在他们更安心。”
“谁不想回去吃上一口家里做的饭”
零点时分，彭友洪和同事们装完最后一批货，拉开放在站点的行军床打个盹。清晨六点，又一批载着待分发货品的卡车驶来了。
9月1日以来，京东成都的订单量激增。这是一次供应链的压力测试，不仅要货品充足让大家买得到，还要运力匹配让每一单能送达。
虽然彭友洪是管理岗，但一旦站点运力不足，他就会穿上快递员服装，成为一名机动配送员。
彭友洪正在封装包裹图片来源：受访者供图
“完全跟得上”，电话那头，彭友洪笃定地对每日经济新闻记者说，“即便有的居民所在小区处于‘中高风险’，也完全不影响他们在京东上的下单和体验。我们会把货品放在小区指定的保供点，昨天下单，今天就能到。”
大学毕业后入职京东两年半，26岁的彭友洪工作以来就一直在经历疫情的考验。“2020年初，疫情刚暴发时，我们进不了小区，看着垒得像山一样高的快递送不出去，心里很难受。现在可以很顺畅地把货理出来、运出去，然后到小区给客户打电话，告诉他们来取货点拿。”
可是，快递到家的最后一公里、甚至最后一百米，一直是让人们甘愿花多一点钱也要选择“送货上门”的原因。但在如今成都疫情防控升级的形势下，彭友洪们无法进到小区。
当他看到一个女生自己走到小区门口，要扛回家三、四袋大米时，彭友洪递上一个拖板车，让她把米拉回家。他的手机通讯录里，备注了辖区老人客户电话，“如果遇到老年人的订单，我会给小区物业打电话，请他们帮忙送上门。”
到“打硬仗”的时候，事情千头万绪，彭友洪除了与快递员们并肩作战，还要为大家做好后勤保障。比如，快餐店都关门了，二十多个兄弟姐妹们的吃饭问题怎么解决？
送完中午的快递，彭友洪骑着电瓶车在街道挨家挨户“找吃的”。终于找到一家两层楼的餐饮商户，一层底商不能开门，小店老板可以在二层厨房做一些简单实惠的快餐，供快递员们提取。
夜深了，他们拖着疲惫的身躯回到站点，这又是回不了家的一晚。“收到疫情防控升级的通知后，我们已轮流回家把自己的洗漱用品和两、三套衣服拿上，作好这几天都回不了家的准备。”
高强度的体力劳动后，大家累得不想说话，躺在睡袋、行军床里，只有手里的手机屏幕还亮着，睡前跟家人们报个平安。
“我明白，大家谁不想回去吃上一口家里做的饭呢。”彭友洪的家距离站点二十多公里外，他想回家给新婚妻子送些她爱吃的零食，但他不能。“现在我们待在外面，是为了保障更多人的生活，把货品送到需要的人手中。这是这份职业的义务，也是满足。”
能买到柴米油盐，也能买到一束鲜花
一个月前，王安平做了膝盖半月板手术，医生建议他休息至少三个月。可高温限电与疫情紧张无缝对接，王安平顾不上遵医嘱了，“在家里躺不下去，拄着拐也得去店里。”
9月1日，他所负责的盒马成都天廊店客流量达到峰值，两千多平方米的卖场无法容纳前来的顾客，不得不每小时限流入场。
“我们门店全体员工加上盒马配送员，总共150多人。从中午开始，线上订单爆满，线下客流高峰。我们一批员工临时增加收银通道和出入口通道，尽快疏散顾客；另一批员工进行补货、铺货；不在岗的内部员工都被喊了回来，支援配送运力”，王安平告诉每日经济新闻记者，“特殊时期，大家没什么怨言，心里都知道我们应该做。”
王安平（右）在店里工作图片来源：受访者供图
尽一切所能满足消费者的需求，是十一年“商超人”王安平早已形成的思维定式。遇到不能提供24小时核酸报告的客人，家里又很紧急需要购物，“他进不来，我们就想办法送过去。”
8月底，当得知锦江区成龙路街道蓝谷地社区被封控，需要商超保供支援时，温江盒马烘焙区主管谭琦主动请缨，和同事们组成临时小分队，在蓝谷地支起一个露天的“流动盒马”。
凌晨四点，赶往青白江仓库拉货，八点到达，摆摊、陈列商品、引导顾客购买。“我们带来了柴米油盐、水果、月饼，还有鲜花。”谭琦对每日经济新闻记者说。
鲜花不能吃、不能用，似乎并非防疫居家期间的刚需。可谭琦直觉感到，大家会需要的。“宅在家里，生活挺单调的。如果出来买东西的那个人，除了给家里带回食物，还能捧回一束花，是不是也能活跃一下沉闷的气氛。”
蓝谷地“流动盒马”售卖的鲜花图片来源：受访者供图
果然不出所料，鲜花很受欢迎。出来买菜的客人不能逗留太久，也顾不上和他们多作交流，但当居民们看到流动超市上居然还能买到鲜花时，尽管隔着口罩，他们脸上的惊喜与笑意，谭琦都能感受到。
保障洁净的清水，也保障丰富的饮料，保障吃穿用度，也保障一束鲜花。这不是矫情，是对所有认真生活的人们的尊重。吃到喜欢的食物，闻到一束花香，保供人守护的，是温饱，更是温暖。
不仅不涨价，该做的折扣依然照做
保供的压力传导到美好食品一线销售人员时，无论是他们的合作商超伊藤、盒马，还是他们的上游生产公司成都希望食品，都早已作好了准备。
“这几年疫情反反复复，我们一旦觉察到有苗头，就会提前预判，适当地往门店多放一点货，以防万一。”成都希望食品销售经理杨柳柳对每日经济新闻记者表示。
一般来说，顾客们不会大量囤火腿肠，如果想到去囤这些刚需物品，还买不到时，真的会很心慌。
考虑到“火腿肠被抢完了”这句话会涉及不安情绪，杨柳柳叮嘱销售人员，一定不能让火腿肠货架空荡荡，一旦看到卖空了的位置，要立刻拿出库存填上。“我们公司的后勤部门给予了最大的支持，工厂也一直在生产，货品供应保障不成问题。”
超市货架上的火腿肠图片来源：成都希望食品供图
9月1日正值伊藤双楠店店庆，来门店“扫货”的大爷大妈们悄悄对来巡店的杨柳柳说：“赶紧多买点、多囤货。”杨柳柳和销售人员一遍遍宽慰他们：“不用担心，我们美好火腿肠和小酥肉能够满足供应。”
“官宣”疫情防控措施升级这天，商超空前忙碌。成都希望食品所有正在轮休的一线销售人员几乎全部主动自愿返岗，“他们知道现在卖场离不开人，销售人员有一种‘市民需要我，我在让他们更安心’的使命感。这是一种零售人的自觉。”杨柳柳说。
而那些背着销售业绩的促销员们，此刻返回岗位却并没有为了冲销量怂恿消费者们多囤点。“看到哪里缺了一点货，我们立刻补上，绝不会营造那种让大家‘快来抢’的饥饿营销。”
成都希望食品生产线图片来源：成都希望食品供图
至于价格方面，杨柳柳表示，不仅完全不涨价，该做的折扣活动还是要继续做。“比如我们的商品参加了伊藤的店庆折扣，不会因为现在生意好，就把折扣停了。盒马的88会员折扣日，也还是在做。”
9月2日，杨柳柳再去合作商超巡场，发现市民们的抢购情绪已缓和了下来。商超货架持续饱满，线上平台供应充足。据杨柳柳观察，当天到门店买东西的顾客不是有啥拿啥盲目扫货，是挑选自己需要的。
一个买美好小酥肉的客人搭配购买了一箱啤酒。爱美食的成都人，这一刻依然挺会吃的。
“食物有安抚人心的作用，如果不管味道好不好，只能凑合吃一口填饱肚子，一定挺郁闷。这时候能吃到好吃的，心里会有一种莫名的安定感。”杨柳柳回忆起那个买酒买肉的客人对她说，“酥肉配酒，越喝越有”。那一瞬间，成都人的达观也感染了她。
封面图片来源：摄图网500431899
