来源：央视网
央视网消息：今年气温高于往年，原本8月中旬才能成熟的红菱提前上市，这两天，江苏淮安市洪泽区岔河镇的红菱种植户，利用晴好天气，抢收头茬红菱。
淮安市洪泽区岔河镇采菱工曹素珍：我们早上四点就下来采，采到中午十点，拿100块钱（一天）。
头茬红菱皮薄肉嫩、生吃清甜、熟食软糯，可当水果也可以做菜，在淮安当地与茭白、水芹等蔬菜合称“水八鲜”。
洪泽区岔河镇紧邻白马湖，水网密布，农户充分利用当地优质水资源从事红菱种植。今年气温高、日照好，岔河镇近5000多亩红菱提前成熟并迎来了大丰收。红菱种植大户们每天新采的6000多斤红菱，一上岸就被收购商全部买走。
