本报6月7日讯（记者马誉嘉）“这些海口火山荔枝菜品太精致了，简直让人垂涎欲滴。”6月3日上午，在“火山荔枝·玩转餐桌”季节限定线上美食创意大赛成果展示网络直播活动中，来自全国各地的网友对海口火山荔枝创意美食作品连声称赞。
作为海口火山荔枝月的品牌活动之一，2022年海口火山荔枝宴转入线上开展，征集喜爱做菜的美食达人和热衷探索尝鲜的餐饮机构加入，以海口火山荔枝为原材料，融合其他食材制作创意美食，通过“火山荔枝入菜+线上创意展示”的方式，引领海口火山荔枝全新消费风潮，进一步扩大品牌影响力。
自5月11日开启作品征集以来，活动收到了不少餐饮机构、美食达人和市民踊跃投稿。经过初评，专业组和家庭组共有24件作品入围网络投票环节，经过后续的专家线下评审和网络投票结果计算综合得分，专业组和家庭组共评选出12道菜品，分别获得一、二、三等奖。专业组一等奖获奖作品“我在海口有棵火山荔枝树”，以新鲜墨鱼、荔枝肉、马蹄、红腰豆为原材料做成肉丸状，红脆米包裹着丸子打造出酷似荔枝的形态，并配以树干和枝叶摆盘，栩栩如生。
“五月是海口火山荔枝上市的季节，我们推出这道独创菜品‘我在海口有棵火山荔枝树’，不光是参加比赛，在荔枝季期间这就是我们菜单上的菜品。我们也希望有更多餐饮机构加入进来，通过这样的形式一起为荔农助力。”海南古姑姑餐饮管理有限公司新埠岛店行政总厨陈明杰说，希望通过这种方式，让更多来自全国各地的食客爱上海南美食，爱上海口火山荔枝。
