今年央视3·15晚会曝光“土坑酸菜”后,关联企业康师傅、统一等连夜致歉。随后,老坛酸菜方便面相关产品被下架。近日,又有媒体报道,云南昆明地区部分超市老坛酸菜方便面带着地方市场监管部门出具的《行政建议书》重回货架,文件强调企业资质齐全,未发现央视3·15晚会曝光涉事企业产品。
“土坑酸菜”引发消费者对老坛酸菜方便面的信任危机,而带着地方市场监管部门出具的文件重新上架,无非是想通过监管公信力为自己“背书”,重获消费者的信任,重获市场的认可。
但这种方式是否奏效?还是得看消费者的选择。3·15晚会已结束,但人们对“土坑酸菜”的记忆不会很快消失,而任何文件也抵不上“食品安全”。
事实上,企业只有严格按照食品安全法等规定,确保食品制作全过程安全卫生,诚信自律,对社会和公众负责,才能重塑产品的信誉和形象,解开消费者心里的疙瘩,获得消费者的“谅解”和重新接纳。如此急于自证清白,不如多花些功夫到产品品质上。毕竟消费者心里都有一杆秤,消费者在企业的心里有多重,企业在消费者心中就有多重。
