宁夏强化餐饮环节疫情防控

日期:10-24
宁夏疫情新冠肺炎

原标题:宁夏强化餐饮环节疫情防控

新华社银川10月24日电(记者马丽娟)针对本次疫情传染性强、传播速度快、与餐饮单位存在关联等特点,宁夏市场监管厅23日紧急部署,会同商务部门进一步强化食品安全监管,守好餐饮环节疫情防控底线。

宁夏要求餐饮单位对从业人员登记造册,坚决杜绝无健康证人员从事餐饮服务工作,严格要求从业人员工作期间全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩。落实晨检制度,坚持每日测温验码,发现体温异常、“红码”或“黄码”等情况立即报告。督促从业人员完成疫苗接种,利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台参加疫情防控知识培训。

同时,督促餐饮单位落实疫情防控主体责任,做好消毒工作。严格控制人流密度,进店人数要与餐位数相匹配,提倡建立顾客预约制度,合理安排顾客到店时间,实行限流、限时、错峰就餐。落实进门测温验码,提醒入场人员佩戴口罩,主动为消费者提供“公筷公勺”,推行“双筷制”和分餐制,点餐和结账尽量使用扫码等非直接接触方式。

此外,指导餐饮单位注册登记并熟练应用“宁夏进口冷链食品追溯管理系统”,禁止餐饮单位购进使用“三证一码”不全的进口冷链食品。要求餐饮单位严格落实进货查验、索证索票及餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度,食物做到烧熟煮透、生熟荤素分开,严防交叉污染。如遇食品安全和疫情突发事件或重要情况第一时间上报。

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